Reker er en fantastisk sjømat. Når de bare ikke kokker, blir det reker i Italia kokt i melk eller krem, i Kina og Japan i grønn te. Og vi tilbyr deg oppskrifter som etter vår mening vil gjøre reker til en utmerket matbit for øl .
Hvordan lage stekte reker med hvitløk til øl - oppskrift
ingredienser:
- reker (ikke kokt) - 0,5 kg;
- sojasaus - 40 g;
- olivenolje - 50 g;
- hvitløk - 7 tenner;
- chili pepper (flak) - ¼ ts;
- smør - 120 g;
- sitronsaft - 60 g;
- persille - ½ stråle;
- pickle saltløsning - 20 g;
- salt.
forberedelse
Først må du bestemme hvilken type reker du vil spise, det vil være små reker, de såkalte nordrekkene, forresten, vil de nok være mer egnet for øl på grunn av den lille størrelsen enn langvarig hyggelig tidsfordriv. Eller du vil kjøpe store sydlige kongelige reker.
Men forberedelsene til forberedelse av de sørlige og nordlige reker er annerledes, den nordlige reke skal bare rengjøres og skylles godt, og i sør etter å ha renset skallet, er det nødvendig å fjerne spiserøret, som ser ut som en svart blodåre, og det går langs hele halen og etter at de er vasket. For steking må de selvfølgelig tørkes slik at ingen blir skadet under matlagingen.
Hell oljen i stekepannen og bring den til en stat når den begynner å røyke litt, legg ut rekerne, til skorpen er nok for dem bare et minutt på hver side, på dette tidspunktet må de saltes. Etter at du har lagt til chili, presset hvitløk og reduser temperaturen mens du rører hele tiden, siden hvitløk ikke skal brenne, vil denne prosedyren varer fra 1 til 2 minutter. Nå brine kapers i sitronsaft, og hell den i reker, etterfulgt av finhakket persille og ¼ av mengden smør som er skrevet i ingrediensene. Etter et minutt med steking, legg til det gjenværende smør og la det smelte mens du drar på reker. Reker kan få og legg på en tallerken og hell litt vann i pannen, varme det opp, du kan til og med gi det en piss, og du får en slags saus som du kan vanne reker.
Slik kokker du reker for øl?
ingredienser:
- reker - 1000 g;
- pepper duftende - 5 erter;
- hvitløk - 3 tenner;
- laurbærblad - 2 ark;
- pepper erter - 5 erter;
- sitron - ½ stk.
- dill;
- salt - 60 g.
forberedelse
Pass på å tine reker og skyll dem godt i en kolander, legg alle ingrediensene i gryten med vann, unntatt hvitløk og sitron, og kok deretter på. Så snart vannet koke, legg det en stor hakket hvitløk og vent noen få minutter, bare deretter sovne reker. Hvis reker ble opprinnelig solgt, kokt-frosset, så bare kok opp, og hvis de var rå, kok deretter i 3 til 5 minutter. Etterpå klemer du sitronen i potten, blander den og la den stå i minst 10 minutter.