Retter fra frosne makrell

Hvis fersk fisk forblir langt fra det mest prisgunstige produktet, kan en ferskfrosset kjøtt være et hyggelig alternativ. Når det gjelder sjokkfrysing, mister fisken ikke sine egenskaper, og i fremtiden kan den vellykkes avfrost, bevarer smaken og tekstur. I oppskriftene snakker vi om hva som kan tilberedes fra frosne makrell.

Suppe fra frosne makrell

ingredienser:

• Makrelfilet - 1 stk.
• reker royal - 5 stk;
• hvitløk tenner - 2 stykker;
• olivenolje - 15 ml;
• Tomater i egen juice - 250 ml;
• fisk buljong - 130 ml;
• søt pepper - 90 g.

forberedelse

Peppers brenner på grillen og fjern all svart hud. Kjøttet kuttes i strimler og settes til side. I kastrullen, stek hurtig hvitløkchili med olivenolje til de lar duften lukke, fyll hvitløk med tomater og buljong, visp sammen blenderen og kok opp. I kokesuppebasen setter du rekerhaler, tidligere renset dem, biter av fiskfileter uten bein og paprika. Etter 3 minutter blir en mat med frosset makrell klar.

Ruller fra frosne makrell

ingredienser:

• smør - 55 g;
• mel - 35 g;
• melk - 240 ml;
• egg - 4 stk;
• en haug med dill;
• makrell - 530 g;
• løk - 35 g;
• majones - 25 g.

forberedelse

Mens ovnen varmes opp til 230 grader, dekk pannen med pergament og klargjør basen på valsen. For basen, slå eggene med melk, smeltet smør og mel, tilsett dill og havsalt, og hell deretter alt på bakkebrettet. Bake grunnlaget i 12-15 minutter.

Kok den skrællede makrellen i løpet av denne tiden, demonter den i stykker og bland med majones. Tilsett den knuste løk, nymalt pepper og litt salt til blandingen. Legg påfyllingen over det varme dillomelet, kast snacken i en rulle og la den avkjøles helt. Før servering, kut rullen i porsjoner.

Koteletter fra frosne makrell

ingredienser:

• Makrelfilet - 540 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 115 g;
• persille og basilikumgrønt - å smake;
• løk - 45 g;
• hvitløk - 2 tenner;
• tørket marjoram - klype.

forberedelse

Fiskfileten blir til hakket kjøtt og blandes med små biter av løk. I hakket skal du legge til egg og mel, legge det med hakkede urter og hakkede hvitløk, og form til koteletter og brune under en grill eller med forvarmet olje.