Som en rimelig og deilig fisk, er det i vår daglige menyhake ikke likeverdig. Utrolig øm, ikke for fet, men ikke en tørr fisk som er egnet til steking og til og med slukking, men i oppskriftene vil vi diskutere den mest kalori-matlagingsmetoden - baking.
Fisk hake i ovnen med pepper saus
ingredienser:
- Hakefilet (middels størrelse) - 4 stk.
- reker - 250 g;
- en stor søt pepper;
- brennevin - 75 ml;
- hvite løk - 60 g;
- hvitløksklær;
- olivenolje;
- mel - 10 g;
- fisk buljong - 100 ml;
- klype saffron.
forberedelse
Vi fjerner fiskefiletene fra beinene og legger dem på et bakeplate, pre-krydret med havsalt og vannet med olje. Hakefileten er veldig øm og kokes ganske raskt, og derfor vil 15-18 minutter ved 180 ° C være ganske nok. Hvis du vil ha en stekt fiskeskinn, må du tørke den godt, og la den stå under grillen de siste 3-4 minuttene før du kokker kjeften i ovnen.
Mens fisken er i ovnen, ta vare på sausen. Peppers brenner på en brenner, sett i en plastpose og stram det godt i et par minutter. På olivenolje, dryss løkene i 2-3 minutter, tilsett hvitløk og skiver med peppermasse. Til grønnsakene, sett de skrællede og kutte rekerhaler, hell all vin, la væsken fordampe, tilsett mel, og etter et halvt minutt - en klype saffron og fiskbuljong. Når sausen er tykkere, server den med kjevefileten baket i ovnen. Et glass hvitvin i dette tilfellet er aldri overflødig.
Hake med poteter i ovnen
Fisk og chips - klassisk britisk gate mat, som er ivrig elsket av innbyggere for enkelhet og behagelig smak, men ikke for lavt kaloriinnhold. I oppskriften tilbyr vi deg en ny og mer nyttig måte å gjøre denne delikatessen på.
ingredienser:
- poteter (stor) - 2 knoller;
- Hakefilet (uten bein) - 250-300 g;
- brødbrød;
- mel;
- egg - 1 stk;
- skiver av sitron.
forberedelse
Ovnens temperatur er justert til 220 ° C. Vaskede potetknollere er ikke hakkede kuttet i skiver og tørket med servietter. Sryd biter med havsalt og hell en dråpe vegetabilsk olje. Vi legger poteter i ovnen i 25-30 minutter, ikke glem å vende om til den andre siden i midten av tilberedningen.
Mens potetene er bakt, blir fisken tørket og krydret. Vi skar kjeften i mel, dypp det inn i det bankede egget, og dryss brødkrummer i finalen. Standardprosedyren, ikke sant? Med den eneste forskjellen, vil vi ikke sette biter av fisk i frityrkokere, men legg dem på et bakeplate. Hake i ovnen tar omtrent 20 minutter.
Når både fisk og poteter er klare, kan de helles med sitronsaft og enkelt eller med en lett saus basert på pepperrot og majones.
Oppskrift på bakte hake i folie i ovnen
Vel, hvordan kan jeg avslutte listen med oppskrifter for bakt hake uten å nevne det viktigste medlemmet i denne listen - måten å bake fisk i folie, noe som gjør det mulig å unngå tørking, selv om tilberedningstiden har gått utover tiden som er tildelt for timeren.
ingredienser:
- Hakefileter - 4 stk. for 170 gram;
- kirsebærtomater - 280 g;
- oliven - 70 g;
- rødløk - 80 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- blanding av krydder for fisk;
- kapers - 30 g;
- persille greener.
forberedelse
Når fisken er klar til å bake, la ovnen varme opp til 200 ° C, og tørk kjeften, hell oljen og hakk den ferdige blandingen av krydder til fisken. Legg fileten på bunnen av bakefatet, og dekk den med en enkel blanding bestående av hakkede kirsebærtomater, oliven, løk, kapers, hvitløk og grønnsaker. I tillegg sprinkle all olje, det skjer ikke mye, dekker skjemaet med folie og kok kulmen i ovnen med grønnsakene i 15 minutter.