Adyghe OST - deilig matlaging oppskrifter hjemme

Adyghe-ost er en nasjonalrett av sirkassisk mat. Dette produktet refererer til myke oster som ikke krever modning. Den kan kjøpes i ferdig form eller tilberedes uavhengig av ku, geit eller fåremelk.

Hvordan lage Adygheost hjemme

Hva gjør Adyghe-ost et spørsmål for mange husmødre. Som andre oster er dette produktet tilberedt av melk med tilsetning av fermenterte melkeprodukter og andre komponenter, hvor melken rulles opp. Å vite enkle regler vil bidra til å forberede dette produktet svært velsmakende:

1. Melk brukes best hjemme.
2. Hvis du vil få et mer tett produkt, injiseres eddik, sitronsaft eller myse i kokende melk. Og hvis disse produktene blir tilsatt til melken avkjølt til 95 grader, vil Adyghe-osten forlate mer øm og myk.
3. Tilsetning av brus gjør ostens struktur mer porøs, denne komponenten bidrar til dannelsen av hull.
4. For å forbedre vksovyhegenskapene i produktet, legg til grønnsaker og favoritt krydder.

Adyghe ost på valle hjemme

For å lage hjemmelaget Adyghe- ost fra melk med sitronsaft må du bruke kvalitets naturlige produkter. Det er bedre å bruke hjemmelaget melk, fordi et kunstig produkt ikke kan strykes etter behov, og da vil du ikke kunne få en deilig Adyghe-ost.

ingredienser:

• Melkhus - 1,5 liter;
• sitron - 1 stk;
• salt.

forberedelse

1. Forberedelse av Adyghe-osten begynner med det faktum at melken blir kokt.
2. Slå av tallerken og minutter 3 gi melken litt kult, til ca 95 grader.
3. Tilsett salt, krydder etter vilje og sitronsaft.
4. Omtrent et minutt senere dannes protein klumper, og serumet vil avreise.
5. Den resulterende masse blir filtrert og forlatt i en form til helt avkjølt.

Adyghe ost fra hytteost hjemme

Oppskriften på Adyghe-ost hjemme er enklere enn det kan virke først. Produktet er utarbeidet bare fra de tilgjengelige produktene. Litt tid og krefter og vil bli mottatt en deilig ost, som sikkert kan tilbys til små barn, fordi dette er en svært naturlig og sunn godbit.

ingredienser:

• melk - 1 liter;
• hytteost - 1 kg;
• egg - 3 stykker;
• myk olje - 100 g;
• salt - 1,5 ts.
• brus - 1 teskje.

forberedelse

1. I kokende melk sprer kyllingost og kokes i ca en halv time etter kokning.
2. Legg en sik på en gryte, deksel med gasbind og spred den tilberedte massen.
3. Når vasselen tappes, blir den varme ostemassen plassert igjen i en gryte, salt, brus, smør og egg tilsettes.
4. Rør og legg i brann.
5. Omrør, kok i 10 minutter.
6. En egnet beholder smøres med olje, ostemassen er spredt inn i den og toppen er utjevnet.
7. Etter avkjøling, fjern Adyghe-osten fra hytteosten i 3 timer i kulde.

Adyghe-ost laget av geitemelk

Adygheost hjemme kan bli laget av geitemelk. Dette er en ekte frelse for de som av en eller annen grunn ikke kan konsumere produkter fra kumelk. I denne oppskriften er det bare salt som er angitt fra tilsetningsstoffene, men du kan legge til krydder eller krypterte grønnsaker for å smake.

ingredienser:

• geitemelk - 2 liter;
• salt - 40 g;
• eddik 9% - 4 ss. skjeen.

forberedelse

1. En panne med melk plasseres på en komfyr.
2. Kok det og omrør, hell i en beholder med eddik.
3. Melk begynner å krølle.
4. Tåle massen på ovnen til en tett koagulasjon dannes.
5. Colander er dekket med gasbind, spred inn i en osteblanding, salt og rør.
6. Lag en kake, spred den på en tørr stekepanne og sett på middels varme.
7. Etter at massen smelter, fjern Adygei geitosten i kulde før størkning.

Adyghe ost fra melk hjemme

Adyghe-ost på valle er tilberedt enkelt og veldig raskt. Hvis du vil at produktet ikke skal vise seg å være "gummiaktig", er det bedre å legge serumet ikke til kokende melk, men avkjøles til en temperatur på 95 grader. Og det er bedre at serumet før det varer et par dager ved romtemperatur og blir surere.

ingredienser:

• melk - 3 liter;
• serum - 1 liter;
• salt.

forberedelse

1. Melk blir kokt, brannen er slått av, serumet helles i og omrøres til melkekrørene.
2. Pannen er dekket med gasbind, häll innholdet av pannen.
3. Når væsken tappes, tilsett salt og bland.
4. Marl er bundet opp, suspendert, slik at restene av serumglasset.
5. Deretter satte Adyghe myk ost under pressen rett i gassen og la i kaldt i et par timer.

Adyghe ost fra melk og yoghurt

Adyghe- ost fra kefir og melk er et helt naturlig og nyttig produkt. I stedet for kefir kan du også bruke yoghurt. Av den angitte mengden av komponenter vil det oppnås ca. 600-700 g Adyghe-ost, som ikke bare er velsmakende, men også nyttig fordi det ikke inneholder konserveringsmidler, fargestoffer og andre skadelige additiver i sammensetningen.

ingredienser:

• hjemmelaget melk - 2 liter;
• kefir - 700 ml;
• salt, krydder.

forberedelse

1. Hell melken i en gryte og legg den på middels varme.
2. Når filmen begynner å formes på overflaten, hell gradvis yoghurt.
3. Omrøring, kok massen til melken er redusert.
4. Colander er foret med gasbind, sprer den resulterende massen, la til serumet tørker.
5. Overfør osten til en bolle, tilsett salt og krydder og rengjør i kulde.

Adyghe ost med eddik hjemme

OST Adyghe - en oppskrift på matlaging hjemme er enkel og rask og som et resultat det viser seg å være svært velsmakende og tilfredsstillende. Eddik gjør at melk kan lukkes godt. For å gjøre smaken av det ferdige produktet mer interessant, før pressen er installert, kan du legge til krydret urter og blande det.

ingredienser:

• melk - 3 liter;
• eddik - 100 ml;
• salt.

forberedelse

1. Melkkok, tilsett salt og hell eddik.
2. All denne gangen må du røre massen.
3. Etter all melk er curdled, hell den i en colander lined med gasbind.
4. Når størstedelen av valle er drenert, legges en press øverst og går over natten.

Adyghe ost med urter

Hjem Adyghe-ost, oppskriften som er angitt nedenfor, er tilberedt med tilsetning av friske duftende greener. Det gir parabolen en spesiell piquancy og aroma. Dill og persille er de beste for disse formålene. Denne osten kommer ikke bare ut veldig appetittvekkende, men ser også bra ut på bordet.

ingredienser:

• rømme - 200 g;
• salt - 2 ts;
• egg - 3 stykker;
• melk - 1 liter;
• spisskum - 0,5 ts.
• greener - 30 g.

forberedelse

1. Melk er kokende.
2. Bland hverandre rømme med egg og salt.
3. Grind greens.
4. Etter å ha kokt, blir brannen mindre, med en liten dråpehell i eggblandingen og rør.
5. Kok blandingen på lav varme i 5 minutter for å skille serumet.
6. Tilsett greener, salt, krydder.
7. Hell melken i en sik lined med to lag av gasbind.
8. Deretter legger de den i en liten bolle, setter åket, renser det i kulde, og etter fire timer blir osten helt klar.

Slik holder du Adyghe-osten

Adygei ost av hjemmelaget preparering er et produkt som ikke er lagret i lang tid, selv i kjøleskapet. Derfor, hvis det skjedde at du hadde tilberedt mye og ikke har tid til å bruke alt, må du vite hvordan du kan forlenge lagringsperioden for Adyghe-osten.

1. Osten er plassert i en vanntett pose med et lås, sett i et stykke sukker, som absorberer overflødig væske og sendes til kjøleskapet på den kaldeste hylle.
2. Ost er drysset med stort salt, pakket i en pose og rengjort i kulde.
3. Det hermetisk pakkede produktet kan lagres i fryseren.
4. I kjøleskapet lagres Adyghe-osten kun i hermetisk lukkede beholdere, fordi produktet absorberer alle fremmede lukt.