For elskere av fiskeretter tilbyr vi oppskrifter for matlaging av en utrolig velsmakende suppe laget av rød fisk. En slik tallerken kan ikke kalles et budsjett, men resultatet er verdt pengene og vil overraske deg med gode smakegenskaper.
Hvordan lage fiskesuppe fra rød fisk - oppskrift med krem
ingredienser:
- Rødfisk - 350 g;
- potetknoller - 320 g;
- rot selleri - 45 g;
- krem i fettinnhold på 20% - 110 ml;
- gulrøtter - 85 g;
- løk - 85 g;
- friske tomater - 155 g;
- renset vann - 1,5 l;
- smør - 45 g;
- kvister av persille og dill - å smake;
- svart ferskjord pepper - å smake;
- bordsalt - etter smak.
forberedelse
For å lage en fiskesuppe trenger vi en rød fiskfilet på huden uten bein. Vi kutter den med små biter, foreløpig om nødvendig rengjør huden grundig fra skalaene og vaske produktet under rennende kaldt vann.
Vi rengjør og kutt i strimler så tynne som mulig rot selleri og kuber potetknoller, hell grønnsaker med vann og legg på brannen for å lage mat til mykhet av potetskiver. Deretter legger du til den tilberedte røde fisken og koker maten med moderat koke til fisken er klar. I løpet av denne tiden, finhakket finløk og gulrøtter, la oss spre den på løskremsmørken til det er mykt, tilsett de tidligere skelte tomater og hakkede grønnsaker og rør grønnsakene, rør, til skivene blir til en puree-tomat.
Vi legger stek i suppen, tilsett litt salt til smak og smak med pepper, hell i krem og kok med knapt merkbar kok i ti minutter.
Når du serverer, krydret fiskesuppen i en tallerken med friske urter.
Rød fiskesuppe - oppskrift
ingredienser:
- Fileter av rød fisk - 550 g;
- purre - 4 stammer;
- løk - 65 g;
- potetknollere - 350 g;
- fisk buljong - 445 ml;
- vannfiltrert - 650 ml;
- krem i fettinnhold på 33% - 155 ml;
- olivenolje - 20 ml;
- perler av persille og dill;
- krydder ;
- skiver av sitron for arkivering;
- bordsalt.
forberedelse
I en kasserolle med en tykk bunn mold olivenoljen og varm den opp. Deretter legger vi skiverne og løkstrålen og steker den litt. Nå heller vi i buljongen og vannet, legger de hakket og hakkede potetknollene og kok til mykhet av potetskiver, krydder innholdet til smak med salt og krydder.
Deretter smelter buljongen sammen og stikker grønnsakene til en puréstat med en blender og fortynner den samme buljongen til ønsket tetthet.
Nå legg til den røde fisken kuttet i små kuber og kok suppen på den laveste varmen i fem til syv minutter. Hell deretter i krem, varme opp oppvaskmaskinen, men koker ikke og fjern fra brannen. Vi serverer fiskesuppe med friske urter, og legger til et stykke sitron.
Suppe fra hodet av rød fisk - oppskrift med saffron
ingredienser:
- leder av rød fisk - 500-600 g;
- potetknoller - 320 g;
- gulrøtter - 85 g;
- løk - 120 g;
- safran gul - 5 g;
- paprika bakken - 5 g;
- bakken rød pepper - 1 klype;
- fersk dill greener - å smake;
- rømme for arkivering;
- bordsalt.
forberedelse
For å tilberede suppen, vask ryggfiskens hode grundig, fyll det med vann, slik at det helt dekker produktet, legg det til smak og tilberedes. Femten til tjue minutter senere tar vi ut fisken, og vi legger grønnsakene tilberedt under kokingen av hodet i buljong. Blant dem, skrelles og kuttes i små terninger
Mens du lager grønnsaker, demonterer fiskens hode, skiller det eksisterende kjøttet fra beinene, og etter ti til femten minutter legger du til grønnsakene i buljongen. Vi kaster også suppesaft, bunnpaprika og, om nødvendig, til en tallerken litt mer. Vi dekker fartøyet med fiskesuppe lokk, slå av brannen og la parabolen brygge i minst tjue minutter, eventuelt pakke pannen med noe varmt.
Klar-laget aromatisk suppe serveres med rømme og friske grønnsaker av dill.