I den varme sommersesongen er okroshka en uunnværlig mat: og sulten slukker perfekt og oppdateres. Okroshka kan være både vegetarisk og med tilsetning av kjøtt eller pølse. Seske okroshka vanligvis kvass, kefir, ayran, med tilsetning av mineralvann eller serum. Vi vil fortelle deg hvordan å lage okroshka på kjøttboks. Egentlig er oppskriften på okroshki på buljongen forskjellig fra den tradisjonelle siden den er fylt med kjøttbuljong - kylling eller biff.
Okroshka på kjøttbuljong med yoghurt
ingredienser:
- kokt biff - 250 g;
- biff bouillon;
- fett yoghurt;
- poteter - 4-5 stykker;
- fersk agurk - 3 stk.
- løk ung med grønne fjær - 5 stk.
- egg - 4 stykker;
- dill - 1 gjeng.
forberedelse
Poteter, egg og kjøtt skåret i terninger, rist agurk (du kan på et stort riper). Vi kutter løk og dill. All blanding og salt. Serveres, legger kjøttbuljong og kefir 2: 1, du kan også legge til ferskpresset sitronsaft til kefir .
Okroshka på biff kjøttkraft
ingredienser:
- biff - 300 g;
- poteter - 3 stk.
- reddik - 8-10 stykker;
- friske agurker - 3 stk.
- egg - 3 stykker;
- grønn løk - ½ stråle;
- persille - ½ stråle;
- kjøttbuljong - 2 liter;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- majones - 1 ss. skje;
- sitronsyre (ferskpresset sitronsaft) - etter smak.
forberedelse
Vi lagker ca 2 timer biff bouillon . For å gjøre parabolen mer smakfull, legger vi til gulrøtter, persille rot, løk, pepper og løvblad når vi tilbereder kjøttkraft. Klar kjøttkraftfilter, avkjøl og sett i kjøleskapet.
Oksekjøtt kuttet i terninger. Kokte poteter "i en uniform", vi kjøler og skreller. Kokt egg, poteter, agurker, reddik fint hakket terninger - jo mindre, jo mer deilig vil være okroshka.
Rødkrem, majones og sitronsyre (kan erstattes med sitronsaft etter smak), rør i kjøttkraft.
Hakkede okroshka, hell buljongen, forsiktig blande. Salter, om nødvendig. Den ferdige tallerkenen er plassert i kjøleskapet i en time.
Vi dekorerer den kalde okroshkaen med urter og serverer med biff, rugbrød og pepperrot.