Noen ganger vil du ha noen deilige kaker for te, kaffe, kakao og til og med øl. Hjemmelagde kaker, uten ubehagelige tilsetningsstoffer. Lekkere hjemmelagde kaker kan bakt ikke bare fra hvetemel, men også fra rug. Produkter laget av rugmel er definitivt mer nyttige enn hveteprodukter, spesielt for de som følger deres harmoni. Alternativer er mulige med en søt, nøytral og brak smak.
Oppskriften på magert bakverk fra rugmel
ingredienser:
- rugmel - ca 2 briller;
- vann eller melk - ca 1 kopp;
- vanlig salt - 1 klype;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
Sikt melet i en bolle. Lag en groove, legg til et klype salt, vegetabilsk olje, og til slutt legge til melk eller vann, knead deigen (det er praktisk å lage en gaffel). Deigen bør ikke være for bratt eller for væskende. Vi smør deigen forsiktig med smørde hender for å gjøre den elastisk.
Fra deigen ruller vi ut laget og kutter ut pechenyushki, ved hjelp av et glass eller en spesiell piercing form. Med en gaffel, bruker vi vilkårlige mønstre på overflaten. Cookies kan bakt i en tørr stekepanne eller på et bakeplate i ovnen.
Hvis vi lagrer kjeks i store mengder, er sistnevnte metode mye mer praktisk; Gryten må selvfølgelig oljes eller spres med oljert bakepapir. Hvis du vil at kaken skal ha en blank overflate - før baking, olje overflaten med eggehvite (med en silikonpensel). Hvis kjeksen skal brukes til øl, er det godt å legge cuminfrø, korianderfennikel, og du kan øke mengden salt (legg deg i en deig ikke 1 klype, men 3) - det vil være deilig og ganske harmonisk. Hvis du planlegger å servere informasjonskapsler fra rugmel med melk eller sur melk, er det godt å inkludere sesamfrø i testen.
Fungerer omtrent etter samme oppskrift, kan du bake havremelkaker med rugmel. Denne kombinasjonen er ganske harmonisk og nyttig. Du kan variere mye blandingen av rugmel og havremel i forskjellige proporsjoner.
Nærende og tette kjeks fra rugmel
ingredienser:
- rugmel - ca 2 kopper;
- granulert sukker - 2-3 ss. skjeer;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- rømme er naturlig - 2-4 st. skjeer;
- mat brus - 1 klype;
- smør, naturlig - 50 g.
forberedelse
Egg er brutt i en bolle, hell sukker, smeltet (til koking tar vi ikke med) smør og rømme. Legg til en klype brus og bland det siktede melet, knead deigen (det skal være ganske bratt). Deigen er forsiktig kneet, blandet og deretter rullet ut et tynt lag. Med et glass eller ved hjelp av en spesiell form slår vi ut pechenyushki og vi punkterer med vilkårlig gaffel med en gaffel. Bake i en forvarmet til middels temperatur ovn på et smurt eller bakervarer bakeplate. Smør den ferdige kjeksen med egghvite med en pensel.
Du kan bake en deilig kjeks fra rugmel, ved hjelp av gjærdeig. En slik kjeks (eller mini-boller) med en nøytral smak vil være veldig passende for ethvert måltid.
Rye melkaker
ingredienser:
- rugmel - ca 3 briller;
- hvetemel - 1-2 glass;
- melk eller vann - ca 3 briller;
- sukker - 2 ts.
- frø av lin og sesam - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- salt.
forberedelse
Opara: Bland litt varm melk (eller vann) med sukker og gjær. Vi legger et varmt sted i ca 20 minutter. Når oparaen har kommet opp og er godt skummet, tilsett en klype salt og bland det siktede melet. Legg linfrø og / eller sesamfrø og knead deigen. Vi ruller klumpen, dekker den med en ren serviett og legger den på et varmt sted. Når deigen har kommet opp og har økt godt i volum, brenner vi den og rører den.
Syklusen gjentas 1-2 ganger. Vi deler deigen i små klumper av omtrent samme størrelse, hvorfra vi danner runde boller, flat nedenfra. Vi disponerer fremtidige boller på et smurt eller bakervarer ark og bake til det er kokt. Serveres med ost og smør.