Hvis du er en elsker av fisk, og er glad for å lage mat hjemme, så vil du være interessert i å lage en balyk fra en steinbit som har en veldig delikat smak, og det viser seg å være ganske tilfredsstillende. Klar balyk kan lagres lenge i kjøleskapet, og det vil alltid hjelpe deg hvis uventede gjester ankommer.
Balyk fra steinbit - oppskrift
Før du lager en balyk fra en steinbit, må du velge en god fisk, det er hva sluttresultatet avhenger av. Havfisken skal være frisk og den tykkeste, fra det du bare kan finne.
Ta den valgte kadaver, fjern huden fra den, fjern brystbenet og ribbenene. Du bør bare ha filet for salting. Kutt den i stykker. På bunnen av tallerkenen, hvor du vil saltfisk (det er bedre å ta et glass eller emaljeutstyr), hell saltet, legg filetene på toppen, deretter salt igjen, og igjen filetene. Legg lagene på denne måten til fisken er ferdig.
Dekk oppvasken med lokket og sett i kjøleskapet i 3 dager. Fjern deretter fisken, skyll og heng på et godt ventilert sted. La det stå i 3-4 dager, men sørg for at fileten ikke tørkes ut. Når fisken har vokst, pakk den i folie og la den ligge på et kjølig sted i 3 dager.
Deretter kutte fileten i tynne skiver og behandle deg selv.
Balyk fra steinbit
Forbereder fisk på denne oppskriften, tar deg mindre tid, men smaken vil være like deilig.
Lag en steinbit slik at den ene fileten er igjen. Skjær den i stykker, 5-6 cm tykk og skyll. Brett fileten ned i marineringsretten, slik at stykkene passer godt sammen og topp med et stort salt. Legg om nødvendig et andre lag fisk på toppen og dryss med salt.
Sett beholderen i 2 dager i kjøleskapet, fjern deretter fisken, skyll og heng delene på et kjølig sted i noen dager. Etter denne tiden vil din balyk være klar.