I dag skal vi tilberede en tallerken med en dobbel fordel - koteletter fra kalkun kjøtt for et par. Det er ingen tvil om fordelene med hovedproduktet av denne maten, fordi det ikke finnes mer kosthold og velsmakende kjøtt enn kalkun. Og matlaging steker for et par vil bruke dem selv med de strengeste dietter.
Koteletter fra kalkun til dampet - oppskrift i multivark
ingredienser:
- kalkunmasse - 560 g;
- svinekjøtt fett (om nødvendig);
- brød eller hvitt brød - 2 skiver;
- kyllingegg - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- melk - et halvt århundre;
- en bakken blanding av fem paprika - en klemme;
- salt - en klype;
- friske greener - om ønskelig.
forberedelse
I utgangspunktet vil vi skive skiver av hvitt brød i melken og forberede oss på å tilberede hakket kjøtt fra kalkunen. For ham kan du ta en lår av lår og lår eller kalkunbryst. I den sistnevnte versjonen anbefaler vi å legge til et stykke lard for juiciness. Vi kutter det tidligere vasket og tørket kalkun kjøttet i deler og bearbeidet med kjøttkvern eller et blenderfartøy med knivfeste. På samme måte måler du avskallet løk og brøt brød i melk og klemmer ut. Vi legger eggene til den mottatte massen, vi kombinerer den med salt, malt med en blanding av fem paprika, blander grundig og slår av lett. Hvis du vil, kan du legge til litt hakkede friske grønnsaker.
Vi tegner en liten håndflate av den tilberedte blandingen, vi danner koteletter av ønsket form og legger dem i en oljert kurv for damping, og legger den i bollen av enheten med en liten mengde vann. Vi lagrer dampkoteletter i "Steam" -modus, og stiller timeren i fyrre minutter.
Hvis koteletter fra hakket kalkun dampet til barn eller for strenge diett, er en blanding av fem paprika bedre å ikke legge til. Også i dette tilfellet er det nødvendig å begrense kjøttet til fuglen, unngå bruk av fett eller andre animalske fettstoffer.
Hakkede kalkunpatties med ost
ingredienser:
- kalkunfilet - 740 g;
- hard pikant ost - 160 g;
- hvitt brød - 2 skiver;
- kyllingegg - 2 stk;
- løk - 1 stk.
- melk - et halvt århundre;
- salt - en klype;
- bakken blanding av peppers - klype;
- friske greener;
- brødsmuler.
forberedelse
Et karakteristisk trekk ved disse koteletter i hakket hakket kjøtt, kombinert med en pikant smak av hard ost. For å oppfylle oppskriften, blir de vasket og tørket kalkunfileter lagret i nærvær av film og begynner sliping. Klipp et stykke over fibrene i tynne plater. Vel, hvis kjøttet er litt frosset, så er det mulig å kutte det så tynt som mulig. Nå kutter vi lagene med tynne strøer, og i sin tur finter vi det så lite som mulig. Nå setter vi all skivemassen på et stort skjærebrett og kutter det med en skarp kniv, og endrer retningen periodisk. Vi sprer brødskiver i melk, klemmer den fra overflødig fuktighet og legger den til det hakket kjøttet og overfører det til en bolle. Løk kan selvfølgelig grille med kjøttkvern eller blender, men det er viktigere å kutte det så vel som en kalkunfilet med en skarp kniv, samtidig som du oppnår den minste størrelsen på løkskiver. Vi hammer inn i fyllingen av egg, kaster de ferske hakkede, nysmeltede greensene, krydder basen av koteletter med salt og en bunnblanding av peppers, bland dem forsiktig og slå dem lett.
Vi kutter hard ost i terninger eller rektangler og fortsetter til dannelsen av koteletter. Vi samler litt fylling, vi lager en kake fra den, legger et stykke ost i midten og ved å snu kantene gir vi koteletter ønsket form. Vanligvis er brødsmuler brukt til å gi en rød rød skorpe når de steker koteletter, men i dette tilfellet vil de hjelpe oss med å holde formen på dampprodukter og holde osten inni under varmebehandlingen.
Forbered slike koteletter med ost kan være med en hvilken som helst enhet for matlaging på damp - fra en dobbel kjele og multivarka til vanlig enhet fra en gryte og en kolander. For mellomstore produkter vil tretti til førti minutters eksponering for damp være tilstrekkelig.