Meksikansk mat er en av de mest populære i hele verden. Men i vårt land er det lite hvor du finner en restaurant med slike fantastiske retter. Så la oss ta en titt på interessante oppskrifter for matlaging av meksikansk kylling og forestille oss et øyeblikk at vi besøkte en av de mest berømte restaurantene i Mexico - Grand Velas Riviera Maya!
Kylling i meksikansk stil
ingredienser:
- kyllingben - 10 stk.
- løk - 1 stk.
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hermetiske tomater - 400 g;
- frosset mais - 120 g;
- chili pepper - 1 teskje;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- bakkekorander - 1 teskje;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Oppskriften på kylling i meksikansk er ganske enkel. Hell litt olivenolje inn i stekepannen, varme den opp og legg godt ut kyllingben. Stek dem godt på begge sider til en rød, velsmakende skorpe er dannet, salt etter smak. Vi skifter kjøttet inn i en tallerken, og stek løk i stekepanne.
Ses med koriander og chili, lag forberedelsene til minuttene. Kutt deretter de tinnede tomatene og legg dem til løkene sammen med juice fra krukken. En bit av alt er blåst ut og tilsett deretter tomatpastaen. Så snart vår blanding begynner å gurgle, senker vi kyllingens ben inn i den og kokes i 20 minutter med lokket lukket på lav varme. Neste, hell mais og bland. Ses med salt og pepper etter smak. Vi serverer en klar tallerken med kokt ris, pasta eller potetmos.
Meksikansk kylling i ovnen
ingredienser:
- ris - 200 g;
- røde bønner - 300 g;
- fersk koriander - 3 ss. skjeer;
- kyllingfilet - 500 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- rømme - 130 ml;
- cheddarost - 200 g.
forberedelse
Så, for å lage en kylling, baket i meksikansk, forverker vi og forvarmer ovnen til 180 °. Smør deretter med en rund bakervarer og sett til side. Helt vannet i potten, legg på brannen og kok opp. Kast deretter ris og kok, rør om og om i 10 minutter. Deretter drener forsiktig vannet, ris vaskes og kastes tilbake til kolander. Bland de røde hermetiske bønnene i den tilberedte formen og en liten fersk og hakket koriander. Deretter tilsettes risen og blandes godt, og legger vekten litt, slik at hele bønnen blir varm. Topp med en halv revet ost. Stek litt olje i stekepannen, legg ut hele kyllingfileten og stek lett over middels varme i 3 minutter på hver side. Deretter skifter vi kjøttet i en mold, tilsett koriander og dryss osten igjen. Lukk fatet med folie og bake i 30 minutter i ovnen. Klipp den tilberedte kyllingen i 4 deler og server den til bordet, hell toppen med rømme.
Kylling, meksikansk med bønner
ingredienser:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- chili pepper - 0,5 ts;
- Jordkummen - 0,5 ts.
- pære - 1 stk;
- tomat - 4 stk.
- røkt pølser - 200 g;
- kylling bouillon terning - 1 stk;
- hermetisert bønner - 200 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- kyllinglår - 8 stk.
- salt, rød pepper - å smake;
- grønnsaker av dill og persille - om ønskelig.
forberedelse
Løk skåret i halvringer og stek til det er mykt i en panne. Tilsett chilipulveret, malet spidskommen og kok i noen minutter. Vi legger tomaten knust med kuber og hell litt vann. Deretter legger du til den knuste kyllingekuben og bringer hele massen til koking. Så snart hun begynner å gurgle, senk forsiktig kyllinglårene inn i den. Tørk stekepannen med et lokk og løk i 25 minutter over middels varme.
Deretter setter vi paprika kutt i strimler og hell de hermetiske bønner (uten marinade). Rør kyllingen, tilsett salt etter smak og krydret med rød pepper. Server med kokte poteter, dryss med persille.