Duck fylt med epler

Fyllt ande vil dekorere ethvert bord. Tradisjonelt er det fylt med epler. Men til eplene kan du legge svisker og ris. Forskjellige oppskrifter for matlaging av ender, vi forteller deg nå.

Duck fylt med epler og svisker

ingredienser:

• anda;
• epler - 3 stk;
• svisker uten pips - 200 g;
• sukker - 1 ss. skje;
• stjerneanis;
• mint, timian.

For saus:

• mel - 2 ss. skjeer;
• kylling bouillon - 500 ml;
• brennevin eller konjakk - 20 ml;
• gelé fra rød currant - 3 ss. skjeer;
• mint, timian.

forberedelse

Vi vasker anda, vi tørker den. Karmen gnidd med salt innvendig og utvendig. Innsiden legger vi noen kopper badyan. Nå forbereder vi fyllingen: Vi skreller eplene, kutter dem i stykker, svisker blir også kuttet i stykker, tilsett sukker, timian, mynte og blande. Fylling av stuffing duck stuffing, og hullet er festet med en tannpirke. Vi legger anda på folie, hvis ønskelig, kan du drysse den med favoritt krydder, pakk den og send den til ovnen i minst 2 timer. Hvis anda er stort, vil koketiden øke. Villighet kontrolleres ved å stikke kroken med en kniv i det tykkeste stedet, hvis transparent juice er tildelt, så er anda klar. Minutter for 15 før matlagingen slutter, kan folien bli brukt slik at slaktkroppen rødmer.

Og nå lag sausen: Smør toast melet i stekepanne, legg det til kylling bouillon, brandy eller konjakk og bland til det oppnås en homogen konsistens. Deretter legger du til gelé fra rødbæren, litt patched, slik at sausen tykner, legg mint og timian, du kan hælde litt. Duck servert med currantsaus.

Hvis noen ikke liker prunes, kan du bare kaste en anka med epler, det vil også vise seg å være meget velsmakende. Vel, hvis denne parabolen du allerede vet, så ta en titt på oppskriften på ender med appelsiner .

Duck oppskrift fylt med epler og ris

ingredienser:

• anda;
• gulrøtter - 1 stk;
• epler - 3 stk;
• ris - 1 glass;
• løk - 1 stk.
• Blanding for gnidning:
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• salt, pepper.

forberedelse

Først blir anden slitt, deretter vasket og tørket. Gulrøtter gnides på en liten riper, hvitløk går gjennom pressen. Vi gni med en blanding av gulrøtter, hvitløk, salt og pepperand. Og sett i kjøleskapet i minst en time, men generelt, jo mer en duck blir savnet, desto bedre, så hvis tiden tillater det, kan du la det stå i kjøleskapet for natten. Ris kok til kokt, hakk løkene fint og stek lett på vegetabilsk olje, legg deretter løkene revet på en stor rive med gulrøtter, og litt mer. Bland stek med ris. Epler skales og kuttes i store terninger. Slaktkroppen til halvparten fylt med ris, spre deretter eplene, hullsøm eller fest tannpinnen. Vi sender anda til ovnen i 3 timer, fra tid til annen, vanner den med det dannede fettet. For å unngå at kjøttet brenner, kan du først dekke lommen med folie. Det er alt, anden fylt med ris og epler er klar. Hvis du vil gjøre noe radikalt forskjellig fra kjøkkenet vårt, så ta en titt på oppskriften for å lage mat i Beijing .