Heck er en slektning av radialbøye rovdyr fra familien av Cossack Merlusian-ordren, med sølvgrå skalaer og hvitt kjøtt, skiller mellom 10 og 11 arter. Hake er en verdifull spillfisk som er vanlig i menyen vår. Lengden på hake kroppen i gjennomsnitt når fra 30 cm til 1,5 m, avhengig av alder, mulighetene for fôring og arter.
Heck er et svært nyttig kalorifattig matprodukt. Hake kjøtt inneholder mange vitalt viktige stoffer for mennesker, nemlig: vitaminer PP, B, A, E og C, forbindelser av kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, sink, fluor, kobolt, nikkel, molybden, jod etc., Nyttige fettstoffer og lett fordøyelige proteiner. Denne deilige fisken kan betraktes som et diettprodukt. Regelmessig bruk av riktig kokt kulmue er gunstig for menneskekroppen.
Vi vil fortelle deg hvordan det er mulig å lage en kjelke på en stekepanne. Hake selges hovedsakelig i frosset eller frosset form, hele eller kadaver, og også i form av en filet med isskare.
Hakefiletoppskrift i stekepanne
ingredienser:
- filet eller hake steker;
- hvetemel (kan blandes med mais, det er veldig bra for breading);
- salt;
- olje eller svinekjøtt (kylling) fett for steking;
- friskt grønt (persille, basilikum, koriander) for arkivering;
- sitron;
- søt lukt eller svart pepperbunn.
forberedelse
Avrim fisken, helst i kaldt vann, om nødvendig, rengjør det fra skalaene og del det i fileter (kan være med huden) eller steker. Stek en kjepp i stekepanne i form av små porsjoner eller hele fileter. Fisken skal ikke være våt, den må først tørkes med et rent serviett. Vi la stekepannen oppvarmes, helle olje inn i den (eller bruk dyrt veltet fett, for eksempel svinekjøtt, kylling, gås). Et lite prisalivaem mel og brød i det fisk. Stek stykkene til en gylden nyanse på begge sider. Ikke overcook fisk, det er ikke nyttig.
Prosessen med steking av kjelkefileter uten bein oppstår raskt nok (i 5-8 minutter på hver side). Klar kulmule sprinklet med bakken pepper og dryss med sitronsaft. Server med grønnsaker. Siden kjøttet av kulmen er litt tørt, er det godt å servere litt saus (sitron-hvitløk, kremaktig , tomat osv.). For en sidefarge vil kokte poteter eller ris gjøre. Vin velger en tabell hvit eller lett øl.
Du kan noe komplisere oppskriften og sette ut de allerede tilberedte stekepinnene i en stekepanne i en løk-tomatblanding i 8-10 minutter. Dette gjøres på følgende måte: Den finhakkede løk er lett stekt i en separat stekepanne i olje, og de stekte kjeppene spredes på toppen og helles i en litt fortynnet tomatpasta (du kan krydre den med tørrkrydder). Fisk i tomat serveres bedre med sterke drikker.
Fortell deg nå hvordan du lager en kulmule i stekepanne i batter - denne måten å lage mat skal være mer saftig.
Hake i battered stekepanne
ingredienser:
- filet eller hake steker;
- olje eller fett for steking;
- Friske greener er forskjellige for arkivering.
For batter:
- egg av kylling;
- litt melk, øl eller vann;
- Hvetemel.
forberedelse
Hakefilèt, tint og tørket, kuttet i praktiske serveringsdeler.
Kok egget: Bland egget med mel og melk (eller øl, vann). Lett slår med en visp eller gaffel, en viskøs, flytende dei skal vise seg.
Vel, vi oppvarmer fettet i stekepanne. Vi nedsenker bitene fisk i smeten, ekstrakter og steker til en gylden, behagelig nyanse fra begge sider. Du kan fortsatt holde fisken i noen minutter (5-8) ved laveste varme, som dekker stekepannen med et lokk.