Hvis du ikke bruker kålblomstrer i frisk form for salatdressing (ja, det er også mulig), så er det ønskelig å koke det for videre steking i batter eller baking. For det første vil den foreløpige kokingen spare deg fra det uforberedte måltidet, og for det andre vil det forkorte koketiden betydelig. På hvordan du skal lagre blomkål uten risiko for å gjøre den til kålpuré, snakker vi videre.
Hvordan lagrer du frisk blomkål riktig?
Før koking skal hoveden av blomkål fjernes fra bladene som dekker den, og deretter deles i separate blomstrer omtrent med samme størrelse, slik at hver av dem er klar for den tildelte tiden. Etter, børblomstene vaskes med kaldt vann. Hell kasserollen med vann, la væsken koka, og tilsett deretter salt og eddik. Sistnevnte vil hjelpe blomstringene til å bevare sin hvite farge uten å mørke etter matlaging. Deretter forblir det bare å vente på beredskap, vanligvis 10-15 minutter, avhengig av størrelsen på inflorescences. Vi setter kålen i en kolander og fyller den raskt med iskalt vann for å stoppe matlagingsprosessen og dermed beskytte den mot matlaging.
Hvis du ikke vet hvor lenge du skal lage blomkål, før du steker, er svaret enkelt - til halvparten tilberedt. Tilberedningstiden reduseres med nøyaktig halvparten, siden blomstertiden forventes å fortsette varmeeffekten i stekepannen.
Hvordan lagre frossen blomkål?
Hvis du vil nyte din favoritt blomkål ikke i sesong, ikke fortvil, fordi dagens marked er kjent for et bredt spekter av frosne grønnsaker og frukt. Således, når som helst på året, er det nok bare å kjøpe en pakke frosset blomkål og koker den, etter instruksjonene på pakken. Hvis disse ikke ble funnet, så husk at den frosne blomkålen ikke trenger å tines før matlaging, og blomsten skal kokes i 15-17 minutter. Hvis kålen tidligere har vært varmebehandlet, vil det være nok å koke det i brat saltet kokende vann i 2-3 minutter, slik at det ikke er is inne.
Hvordan lage blomkål - en oppskrift
Etter at vi har funnet ut alle detaljer om kokende blomkål, fortsett til de aller fleste oppskrifter med bruk. Blomkål i breading er en sunn versjon av mange delikatesser i batter, kokt, stekt. Server små, sprø blomstrer, du kan i selskap med sauser som en matbit på en fest eller nyte selskapet av denne fantastiske snacken alene.
ingredienser:
- blomkål hode ;
- brødbrød - 20 g;
- egg - 1 stk;
- sitron;
- fersk persille;
- smør - 30 g.
forberedelse
Vasket og tørket blomsterblomst av blomkål blir kokt i saltet kokende vann til halvt tilberedt. Etter matlaging, ikke glem å drikke kål med isete vann. Stryk deretter blomstene med sitronsaft, dryss med pepper og dukkert i det bankede egget.
Ideell saus til en slik lett snack kan være en saus basert på en blanding av honning, sennep og olivenolje i forholdet 1: 2: 2, samt en enkel kremsaus basert på rømme, skiver grønn, hakket hvitløk eller grønn løk med sitronskall. Et glass øl er valgfritt, men veldig ønskelig.