Hvis det kommer til å lage en solid og rimelig mat - finnes det ingen alternativer til puff kaker. I oppskriftene nedenfor vil vi håndtere en av de vanligste typene puff kaker - paier med kylling.
Oppskrift på puff kake med kylling
ingredienser:
- kyllingfilet - 600 g;
- olivenolje;
- hakket svinekjøtt - 500 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salvie - 2 ss. skjeer;
- ferskt brødcrumb - 120 g;
- egg - 2 stk;
- salt, pepper - å smake.
For testen:
- mel - 400 g;
- Smør - 200 g.
forberedelse
For deigen skal du smelte melet i en smul med kaldt smør, 150 ml isvann og en klype salt. Samle krummen i en kom, pakk den med en film og la dem hvile i kjøleskapet.
Bland brødbrødet med finhakkede krypterte løk og salvie, tilsett blandingen egg, vegetabilsk olje, salt og pepper. La blandingen gå en stund.
Kyllingfilet sesong med salt og pepper, deretter stek i en panne til gyldenbrun.
Resten av deigen er delt inn i to deler: stor - for bunnen av kaken og mindre - for "lokket". En stor base rulles inn i et tynt lag og legges ut i en dyp bakefat, som dekker bunnen og veggene. Vi sprer halvparten av brødfyllingen inn i bunnen av kaken, fordeler kyllingstykkene ovenfra, legger ut en lettstekt svinekjøtt og resten av brødpåfyllingen. Dekk kaken med et lokk og klem kantene. Smør parabolen med smør eller banket egg, send det deretter til ovnen, oppvarmet til 200 grader i 30 minutter.
Puff kake med kylling og poteter
ingredienser:
- smør -2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- poteter - 2 stykker;
- mel - 2 ss. skjeer;
- kylling bouillon - 300 ml;
- rømme - 100 ml;
- sennep - 2 ts;
- kyllingfilet - 2 stk;
- puff bakverk - 1 pakking.
forberedelse
Poteter skar i sirkler og hurtig stek i en panne til gyldenbrun. Løk kvoter på smør til myk. Kylling vi koke i saltet vann, avkjøler vi og demonterer fibrene.
I en tørr stekepanne stek melet og bryg det med kjøttkraft. Vi venter til sausen blir tykkere, hvorpå vi legger til rømme og sennep til den.
Skjema for baking av olje og spredning på bunnhalvdelen av poteter. Smør potetlaget med saus, legg ut kyllingen, så igjen et lag med saus, løk og poteter, saus og resterende kylling. Dekk kaken med en lagdelt deig og la den bake i 30 minutter ved 200 grader. Pai med kylling og bladerdeil ble servert varmt.
Puff kake med kylling, sopp og ost
ingredienser:
For testen:
- gjær - 2 ts.
- vann 100 ml + 175 ml;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt - 1 teskje;
- mel - 400 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd.
Til fylling:
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- kyllingfilet - 500 g;
- kjøttkraft kylling - 125 ml;
- krem - 250 ml;
- mushroom - 250 g;
- hard ost - 100 g.
forberedelse
For å lage deigen i 100 ml varmt vann, løs gjæren med sukker og salt, la dem aktivere i 10 minutter. Hell den ferdige løsningen til siktet mel, tilsett olje, 175 ml vann og knead den glatte deigen. Vi gir testen til å gå i en time, hvorefter vi deler det i 3 deler og legger igjen mer
I en stekepanne opvarmer vi olivenoljen og steker løk til den er gjennomsiktig. Legg bitene kylling til løkene og fortsett å lage mat til hun griper. Fyll kuru med kjøttkraft, legg krem og gryte i ca 5-7 minutter. Stek pommes frites inntil overflødig fukt fordamper.
Skjemaet for baking smøres med olje og vi sprer på det en av deigstykkene, og prøver å dekke bunnen og formens vegger. Smør deigen med smeltet smør, dryss hvitløk og legg et lag med stekte sopp og revet ost. Vi sprer neste lag deig, smør det også med olje og legg kyllingen i sausen. Dekk kaken med det siste laget av deig og smør med egget. Bake i 30 minutter ved 190 grader.