Varianter av cheesecakes er mange, men deres essens er uendret - en kombinasjon av deig og cottage cheese, som mange liker, og hvis du anser deg selv som en ekspert i ostekake, håper vi å overraske deg med originale oppskrifter.
Cheesecakes med cottage cheese og aprikos i ovnen
ingredienser:
- mel - 510 g;
- gjær (frisk) - 40 g;
- sukker - 65 g;
- melk - 250 ml;
- smør - 75 g;
- egg - 2 stk;
- hytteost - 260 g;
- aprikos syltetøy - 700 g;
- tørr vaniljepudding - 40 g.
forberedelse
Gjær er avlet i en blanding av varm melk med sukker og la i 5-7 minutter å aktivere. Til en gjærbase, hell i smeltet smør, tilsett egg og mel. Deigen til ostekake med ostemasse skal være myk og elastisk, etter at blandingen lar det gå en time.
Til fyllingen skal du smøre ost med et par spiseskjeer sukker og vaniljepudding. Legg de skivede aprikosene til ostemassefyllingen og bland blandingen.
Deigen er delt inn i 16 stykker, hver rullet ut i en liten flat kake, smurt med ostemassefyllingen, etterlater et centimeter fra sidene og legger ut stykker aprikos fra oven. Bake cheesecakes koster ca 20 minutter ved 160 grader.
Ungarske oster med cottage cheese - oppskrift
ingredienser:
For testen:
- øyeblikkelig gjær - 11 g;
- melk - 280 ml;
- egg - 1 stk. + eggeplomme;
- granulert sukker - 145 g;
- mel - 490 g.
- Til fylling:
- hytteost - 370 g;
- egg - 1 stk;
- granulert sukker - 70 g;
- skrell 1 sitron.
forberedelse
Oppløs gjæren i melk med sukker, la dem stå i 5 minutter, og bland deretter med egget (1 eggeplomme) og mel. Vi gir testen å gå opp, etter å ha økt to ganger, hvoretter vi satte ovnen til å varme opp til 190 ° С.
Mens ovnen varmes opp, ostemaskinost med egg, sukker og zest. Tilnærmet deigrullen, del i torg, i midten av hver legger vi en skje fylling og samler kantene til midten. Smør ungarsk ostekake med ostemasse ost pisket eggeplomme og legg i ovnen i 15-18 minutter.
Lazy cheesecake med cottage cheese - oppskrift
ingredienser:
- mel - 320 g;
- granulert sukker - 190 g;
- egg av kylling - 5 stk.
- hytteost - 480 g;
- bakepulver - 7 g;
- rømme - 90 g.
forberedelse
Før du bake en ostekake med cottage cheese, ta temperaturen i ovnen til 190 ° C. 4 av 5 egg slår med sukker og tilsett mel med bakepulver. Det gjenværende egget er malt med stekt ost og rømme. Hell deigen i formen, og legg ostemassen i midten. Vi legger skjemaet med en ostekake baket i 45-55 minutter.
Etter at tannpirken som sitter fast i deigen, vil tørke, ostekaken skal fjernes fra ovnen og la avkjøles helt før den fjernes fra formen.
Oppskriften på fransk ostekake med cottage cheese
Fransk eller kongelig ostekake med cottage cheese, oppskriften som vi vil dele videre, er forskjellig fra tidligere med basen og toppingen, laget av kort bakverk eller krummet kaker.
ingredienser:
For grunnlaget:
- eple syltetøy - 350 g;
- kaker - 250 g;
- smør - 125 g + 50 g.
- hytteost - 490 g;
- sukker - 130 g;
- egg - 3 stykker;
- kanel - 3 g;
- havregryn - 140 g;
- sukker - 40 g.
forberedelse
Når ovnen er oppvarmet til 160 ° C, begynner vi å forberede basen og fyllingene. For basen grinder vi kjeksen med en blender, blander den med smeltet smør (125 g) og legger det på bunnen og siden av formen.
For fyllingen, slå hytta med sukker og egg, og legg eplebitene fra syltetøy til den resulterende luften og den homogene massen. Vi distribuerer fyllingen i henhold til forberedt basis. Bland deretter havregrynene med mel og resten av smør og dryss ostekaken ovenfra. Bake i en halv time, og før servering helt kul.