Den vanligste middagen kan gjøres festlig ved hjelp av en luksuriøs tallerken, som for eksempel ørret i en saus. Tender, fett og saftig kjøtt av denne representative laksen er perfekt kombinert med ulike typer kremstasjonstanker, som vi skal snakke om i denne artikkelen.
Ørret med kaviar saus
Denne rett er ikke et budsjettalternativ, men i motsetning til mange dyre retter koster det pengene sine. Prøv det, og du vil definitivt ikke angre på det.
ingredienser:
- ørretfileter - 500 g;
- kalk - 1 stk;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt, hvit pepper, tørket fennikel.
For saus:
- hvitvin (tørr) - 1 vare;
- krem (fett) - 100 ml;
- rød kaviar - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Klipp fileten i porsjoner og legg den på et smurt bakeplate. På toppen, dryss fisken med tørket fennikel og hvit pepper, hell ½ limejuice og, om ønskelig, lite salt. Vi la bake i 20 minutter ved 180 grader.
Forbered sausen. Hvitvin blandet med krem og satt på brann. Vi gir fremtidssausen til tykkere, til konsistensen av fettfattig surkrem, kontinuerlig omrøring. I en knapt varm (!) Saus, tilsett kaviar og bland forsiktig.
Ørret i kaviaresaus serveres med ris eller potetmos.
Ørret med hvitløk saus
En billigere men ikke mindre deilig alternativ er en ørret med hvitløk saus. Dette er en praktisk tallerken å lage mat på en pute av poteter, som derfor holder deg fra stresset med matlagingsrelaterte side retter.
ingredienser:
- ørret - 400 g;
- poteter - 500 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- krem (fett) - 100 ml;
- mel - ½ ss. skjeer;
- smør og vegetabilsk olje;
- salt, en blanding av paprika, laurbærblad.
forberedelse
Potetene rengjøres, vaskes, kuttes og legges på et smurt bakeplate. Legg bitene av ørret, salt, pepper på potetpute og hell den med olivenolje. Bake i 20-25 minutter ved 180 grader.
Mens fisken er bakt i en gryte, stek presset hvitløkskloven i smør. Så snart vi hørte hvitløksmaken - tar vi ut tannkjøttet og sovner i sautépannemelet, smør lett, legg til krem og krydder, vent til sausen tykner. Vi serverer ørret i hvitløk saus sammen med potetskiver, dekorere med dill greener.