Fans av ulike fiskeretter sikkert denne artikkelen vil like, fordi det vil snakke om en utrolig velsmakende parabolen - karpe tilberedt med sopp.
Karpe fylt med sopp
ingredienser:
- karpe (2 kg) - 1 stk;
- løk - 3 stk;
- mushroom - 400 g;
- timian - 3 kvistar;
- svart pepper, koriander - 0,5 teskjeer hver;
- vegetabilsk olje;
- salt.
forberedelse
Vi gutten fisken, rengjør den og vaske den grundig. Stek opp panne, hell i vegetabilsk olje, og når den blir varm nok sprer vi løk, kuttes i store stykker og steker den. Når det blir gjennomsiktig, legger vi til sopp, skiver, krydder, salt og timian. Tush sopp med løk på lav varme til væsken fordampes helt. Vi fyller fisken med en soppblanding, kantene på magen er enten festet med tannpirkere, eller syet.
Vi legger den på en bakervare, oljert. Bake 50 minutter ved en temperatur på 180 grader. Før du serverer, fjern tannpirene, skift karpe bakt med sopp til en stor flatskål og kutt den til serveringsstykker allerede på bordet. Sopp med løk vil bli en fantastisk side parabolen.
Karpe med surkål og sopp
ingredienser:
- karpe - 1 kg;
- kål - 0,5 kg;
- sopp - 400 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- hvit tørr vin - 50 ml;
- krydder for fisk, sort pepper, salt.
forberedelse
Grind løk og stek det til det er klart. Tilsett hakkede sopp og omrør, stek i 5 minutter. Med surkål klemmes saften og sprer den i en stekepanne med sopp og løk, der klemmer vi ut en hvitløksklær, blander og stuv i ca 10 minutter.
Vi rengjør og tarm fisken, gjør 2-3 snitt over slaktkroppen fra 2 sider. Gni fra utsiden med salt, pepper og krydder for fisk. Interiøret bør ikke saltes. De resterende 2 hvitløksklær vi legger i hakkene. Stuff fisk forberedt kål med sopp. Vi legger karpe i bakervarmen, legger ut de resterende fyllingene rundt. Smør slaktkroppen med rømme og dryss med krydder. Hell inn i form av tørr hvitvin og ved en temperatur på 220 grader bake i ca 20 minutter.
Karpe stuet med sopp
ingredienser:
- karpe (1 kg) - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- mushrooms - 150 g;
- ingefær (pulver) - 3 ts.
- sojasaus - 20 ml;
- hvit tørr vin - 20 ml;
- vann - 200 ml;
- potetstivelse - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje for steking;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi renser fisk, vasker, kuttes i små biter og steker i varm olje. Tilsett løk, hakket mushroom, soyasaus , vin, ingefær og vann. For å smake, alt dette er podsalivaem, dekke med lokket og på lav varme, småkoke i ca 10 minutter. Deretter tilsett stivelsen fortynnet i vann og fortsett å lage mat til sausen tykkere.
Karpe bakt med bokhvete og sopp
ingredienser:
- karpe stor - 1 stk.
- løk (stor) - 1 stk;
- mushrooms frisk - 400 g;
- bokhvete groats - 100 g;
- kokende vann - 300 ml;
- vegetabilsk olje;
- oregano, marjoram, salt.
forberedelse
Bokhvete vasket og helles med kokende vann. Dekk det med et lokk og la timen være på 3. Hvis ikke all væske absorberes, slå sammen den. Vi hakket sopp i store terninger. Løk skåret i halvringer. I en pannepanne oppvarmer vi vegetabilsk olje og steker løkene til gull. Deretter legger du til sopp og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter. Tilsett krydder og salt. Rør og stek til ferdig. Bland bokhvete med sopp. Hvis nødvendig, legg til salt. I buken av den rensede fisken legger du ut en liten fylling, og ved hjelp av tannplukkene festes kantene. De resterende bokhvete med sopp legges rundt fisken i en stekepanne. Bake karpe med sopp i ovnen ved 200 grader 30 minutter.