Carpaccio - en tallerken som består av tynt skiver stykker rå kjøtt, bestrøket med olivenolje og eddik. Tradisjonelt serveres det som et kaldt måltid til hovedretten.
Svinekarpaccio med stekt grønnsaker
ingredienser:
- svinekrok - 400 g;
- rosmarin, laurbærblad, timian, marjoram;
- hvitvin;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- courgette - 3 stk.
- pære blå - 2 stk;
- olivenolje;
- tomat - 2 stk.
- balsamicoeddik - 1 teskje.
forberedelse
Svinekjøttet forfryses og kutt kjøttet i tynne skiver. Bulgarsk pepper blir behandlet, vasket og kuttet i terninger. Courgetter strimlet i små skiver, og pærene rengjøres og rives med halm. På bakkebrettet legg folien, dryss den med olivenolje, spred den på pepper, tomater, løk og kaken. Stryk grønnsakene med salt, dryss med olivenolje, eddik og bake ved 180 grader i 25 minutter. Legg deretter ut på platene, legg kjøttet på toppen og hell litt vin.
Carpaccio av svinekjøtt med jordbær
ingredienser:
- Parmesanost - 100 g
- svin loin - 200 g.
For tanking:
- frisk jordbær - 200 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- Balsamicoeddik - 0,5 ts.
forberedelse
La oss finne ut hvordan du lager svinekarpaccio. Så ta en frisk lend, legg den i en pose og frys den. Ши Cши д C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Jordbær er vasket, tørket, vi fjerner ponytails og knuse dem. Ost gni på et stort riper. For å forberede dressingblandingen olivenolje med balsamicoeddik, legg til jordbærene og slå blandingen med en gaffel. Vi helter carpaccio klar for dressingen, og dryss osten på toppen.
Oppskrift på svinekarpaccio
ingredienser:
- rå røkt rå balyk - 300 g;
- kapers - 30 g;
- oliven uten pits - 150 g;
- olivenolje;
- sitron - 1 stk;
- persille greener;
- arugula.
forberedelse
C c C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Etter det, kutt det i tynne stykker og slipp det fra filmen. Ши д Cшишиши Cши д C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Ши Cши д Cши д C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Tilsett pepper og salt til smak, dryss med skivede oliven og fersk hakket persille. Forsiktig og jevnt brytes ned på hvert stykke kapers og arugula pynte fatet.
Ши Cши Cшиши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C K C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C