Reker, foran menneskeheten ved utseendet, beriket mange av verdens mat. Spansk paella, thai tom-yam, franske kjøttkaker - retter med reker, på grunn av sin popularitet som en marine dweller. Juicy, frisk, lett absorberende dufter - disse egenskapene tillater deg å solo blant andre og dekorere måltidet ditt med din tilstedeværelse.
Oppskrifter med reker
Retter fra reker er oppskrifter som gjør at du kan bli kjent med verdensmatene hjemme. Et utmerket eksempel er den asiatiske eller europeiske heten.
- Suppe tom-yam - en tradisjonell thailandsk mat, basert på fire ingredienser: buljong, krydder, sjømat og sopp.
- Fransk suppe, gjennomvåt i gaver til sjøen, buyabes - synes ikke å være uten havboer. Ristede tomater, løk og hvitløk smelter i olje, hvorpå de helles med en sterk fiskesuppe med biter av fisk, blåskjell og blekksprut.
For å skape et harmonisk måltid av krepsdyr, er det viktig å huske hva reker er kombinert med:
- blåskjell, blekksprut, blekksprut, havfisk - et passende nabolag i varme retter;
- tomater, friske urter, hvitløk og olivenolje - klassiske ingredienser i appetittvekkere;
- juice av sitron og noen ristede tomater - et uavhengig mesterverk til vin.
"Kongens" salat med reker
Våre forfedre visste om mat og ærverdig sjømat. Tabellene til de adelige var sprengning med dyr mat som ikke var overkommelig for folkemenn. Tider har endret seg, og sjøinnbyggerne er fortsatt til fordel og bestemmer statusen. "Tsarsky" salat med reker og rødkaviar er et populært eksempel på ikke-dyre ingredienser i en virkelig kongelig tallerken.
ingredienser:
- reker - 350 g;
- kaviar - 80 g;
- mais - 120 g;
- kokt egg - 1 stk;
- majones - 80 g.
forberedelse
- Bland det knuste egget med resten av ingrediensene fra listen.
- Retter med reker er perfekt kombinert med majones, så det virker ofte som en lenke.
- Legg salaten på en flat tallerken med et lysbilde og dekorér med kaviarkorn.
Spaghetti med reker
Middelhavsmat er kjent for sin overflod av oppskrifter fra sjøgaver. Italia var ikke noe unntak, da de beste rettene med reker ble utarbeidet av hennes temperamentlige herrer. Den verdensberømte pastaen vil leke med nye smaker og formidle den sørlige stemningen hvis den er krydret med kalorikrem for juiciness og krepsdyr for søtsaker.
ingredienser:
- Spaghetti - 400 g;
- frosne reker - 500 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- fettkrem - 450 ml;
- hvitvin - 80 ml;
- Tørket timian - 1/4 ts.
- svart bakken pepper - klype;
- olivenolje - 30 ml;
- Parmesanost - 80 g.
forberedelse
- Spaghetti med reker i kremaktig saus er en oppskrift der alle ingrediensene er tilberedt samtidig.
- Mens matlagingspaghetti, i hvitløk tilsatt, tilsett flytende ingredienser og tilberedte krepsdyr.
- Varm blandingen i et par minutter, bland deretter med tilberedt spaghetti.
- Spicy parmesan gir retter med reker polyhedron, så deltakelsen vil ikke være overflødig.
Reker suppe
Ostesuppe med reker er en annen kulinarisk oppfinnelse som har funnet beundrere ikke bare i landene i Middelhavet, men også i storheten i vårt fosterland. Siden frosne krepsdyr ikke er uvanlige, og suppe laget av behandlet ost er en sovjetisk virkelighet, som kombinerer to produkter, kan du få en tilfredsstillende først.
ingredienser:
- gulrøtter - 50 g;
- løk - 35 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- Skalte reker - 400 g;
- bearbeidet ost - 150 g;
- vann - 1,2 l;
- grønn persille - en håndfull.
forberedelse
- Grind og stek de to første ingrediensene.
- I kokende vann plasserer matvarene som følger langs listen, legg til de stekte grønnsakene og kok i suppen i 10 minutter.
- Retter med reker er perfekt kombinert med friske urter, så den ferdige suppen må krydret med persille.
Risotto med reker
Ris, stekt i krydder og dampet i kjøttkraft til klar, kalles risotto. En tallerken med arabiske røtter, spredt over hele Nord-Italia, gikk for alltid inn i kulinariske historie under italiensk navn. Ris med reker, kokt på denne måten, er blitt ikke bare en lokal kulinarisk attraksjon, men også et verdensmesterverk av haute cuisine.
ingredienser:
- friske reker - 600 g;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- løk - 50 g;
- hvitvin - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Basil, persille, dill - en håndfull;
- olivenolje - 50 ml;
- Arborio ris -250 g;
- vann - 1,5 liter.
forberedelse
- Hodet og skjellene stek, fyll med væske og koke kjøttkraft.
- I olivenolje grind hvitløk, hakkede løk og ris.
- I grønnsaksblandingen helle vinen, buljongen og omrøringen, fordamp væsken.
- Krepsdyr, parmesan og grønnsaker vil være de endelige ingrediensene til parabolen med reker.
Julienne med reker
Det er umulig å forklare hvorfor den franske måten å kutte grønnsaker og sopp i sour cream saus har samme navn - julienne. Med dette navnet kom den varme snacken til sovjettiden på menyen. Gradvis kom nye komponenter sammen med tradisjonell og modernisert parabolen. Julienne med reker og sopp er en av dagens versjoner av en favorittmatbit.
ingredienser:
- mushroom - 450 g;
- løk - 70 g;
- kokt reker - 350 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- krem - 400 ml;
- hard ost - 100 g;
- svart bakken pepper - klype.
forberedelse
- Stek de tre første ingrediensene.
- Hell blandingen med krem, pepper og legg den ut i 5 minutter.
- Spred ingrediensene i glassform, dryss med ost og send til ovnen ved 200 grader for en kvart time.
Tartlets med reker og ost
Forretter med reker er en hyppig gjest ikke bare på festlige banketter og husholdninger, men også cocktailer, som har erstattet de vanlige fester. Den moderne begivenheten endret banen, og det tunge måltidet ble erstattet av en miniatyrbit - tartlet. Krydret kurv samler ikke bare smak fra hele verden, men viser også motetrender.
ingredienser:
- reker - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- majones - 45 g;
- en hvitløksklær;
- sand tartlets - 10 stk.
forberedelse
- Stek den første ingrediensen fra listen.
- Følg de tre øverste med en blender og legg den i tartlets.
- Fyllde kurver er dekorert med krepsdyr.
Stekt reker med hvitløk - oppskrift
Tradisjonell asiatisk mat - reker stekt med hvitløk og soyasaus - er ekstremt populær i våre åpne områder. En kveld med en øl i et godt selskap er en ideell anledning til å begynne å forberede duftige snacks. En slik enkel og rask teknologi er innenfor kraften til alle: både sofistikerte gourmeter og nybegynnere kokker.
ingredienser:
- tiger reker - 800 g;
- en hvitløksklær;
- olivenolje - 50 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- sitronsaft - 30 ml.
forberedelse
- Første ingrediens fra listen, avfrost, skrell fra skallet og stek med tilsetning av hvitløk og saus og i 4 minutter.
- Ferdig produkt hell sitronsaft.
Pizza med reker
Kjøpe sjømat, du ofte lurer på: hva å lage mat med reker, hvis du allerede vet mange alternativer? Det er på tide å prøve deg selv i rollen som en pizzeria og gjøre alt med egne hender, men samtidig rette leksjonen om krepsdyrs kompatibilitet med andre ingredienser og øve på å lage gjærbunnen.
ingredienser:
- tomatsaus - 55 g;
- tomater - 90 g;
- søt pepper - 1 stk;
- mozzarella - 100 g;
- oliven - 80 g;
- hard ost - 180 g;
- reker - 250 g;
- klar gjærdeig - 300 g.
forberedelse
- Rull ut deigen med saus og legg alle de knuste komponentene på listen etter ønske.
- Bake pizza ved 210 grader i ikke mer enn 10 minutter.