Biff er maten til cowboys og bare ekte menn. Og hvis du stadig vil se en representant for denne truede arten ved siden av deg, så er det avgjørende for deg å lære å forberede denne parabolen. Og fra kalvekjøtt for å gjøre det mye lettere, i stedet for en biff fra biff , ettersom kjøtt er ungt, ømt, og dermed tørke det og dermed ødelegge det, vil det bli mye vanskeligere.
Oppskrift på kalvekjøtt i ovnen
ingredienser:
- biff (kalvekjøtt) - 4 stk;
- løk - 1 stk;
- mushrooms (fresh) - 200 g;
- smør - 1 ss. skje;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- krem (fettinnhold ikke mindre enn 30%) - 1/2 st;
- cognac - 1/4 av varen;
- buljong - 1/4 av et århundre;
- blanding av paprika - 3 ss. skjeer;
- persille - 1 gjeng.
- salt - 1/2 ts.
forberedelse
Kjøttet vaskes, dyppes med et papirhåndkle og smøres med olivenolje. Solim og sprinklet med forkrosset paprika. Kalvekjøtt spredt på en oppvarmet stekepanne og stek 2-3 minutter på hver side. Etter at vi har lagt den i bakefatet, send den til ovnen i 10-12 minutter. Vi tar det til beredskap ved en temperatur på 210 grader. Skift deretter biffene fra kalvekjøtt til en tallerken og deksel med folie.
I mellomtiden, i stekepannen, legg olivenolje, smelte kremet og stek løkene kuttet i halvringer til det er gyldent. Deretter tilsettes det store mashed sopp og gryte i 10 minutter, til det er mykt. Vi heller konjakk og kjøttboks . Når væsken fordamper litt, tilsett kremet, og kok med lokket på en liten brann i ytterligere 5 minutter. Vi hælder på denne sopp biffen saus og serverer den til bordet, strø med hakkede urter.
Kalvekjøtt i multivark
Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager kalvekjøttbiff.
ingredienser:
- biff (kalvekjøtt) - 250 g;
- timian (frisk) - 6 grener;
- rosmarin (frisk) - 6 grener;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- salt sjø - 1/4 ts.
- en blanding av paprika - å smake.
forberedelse
Vi lager ganske dype skrå snitt i biffen. Dryss kjøttet med salt og ferskt pepper. Vi sprer, litt presser inn i snittene, rosmarin og timian, og fra to sider. Og vi sender biffen til den oppvarmede koppen med multivark olje. Uten å lukke lokket, i "Baking" -modus, stek kjøttet 7 minutter på den ene siden og 4 minutter på den andre, til den er gyldenbrun. Etter at varmemodus er slått på. Den beste siden parabolen for slikt kjøtt er en grønn salat og kirsebærtomater.