Potetpies er ekstremt tilfredsstillende og økonomisk. Ja, de kan kalles en nyttig eller kalorierett, men for en alvorlig vinterperiode, som er typisk for klimaet, er det ikke noe mer ideelt.
Vi bestemte oss for å bruke denne artikkelen til forskjellige potetterier.
Kake med hakket kjøtt og poteter
ingredienser:
For testen:
- mel - 300 g;
- salt;
- smør - 75 g;
- margarin - 75 g;
- vann - 5-6 ss. skjeer;
- melk - 1 ss. skjeen.
Til fylling:
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- bakkekjøtt - 250 g;
- ketchup - 2 ss. skjeer;
- Worcestershire saus - 1 ss. skje;
- mel - 1 1/2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- poteter - 2-3 stk.
forberedelse
Smør og margarin ved romtemperatur, slip med mel og salt for å smuldre. Tilsett 5 ts isvann til blandingen og danner en deigkule, som skal pakkes inn i en matfilm og sendes til kjøleskapet i 20 minutter.
Mens deigen hviler, la oss håndtere fyllingen. I stekepannen passerer vi gulrøtter, løk og hakket kjøtt til gylden farge, hvoretter brannen trekkes, vi hælder ingrediensene med ketchup , Worcestershire saus, dryss med mel og krydder. Stek grønnsakene i et øyeblikk, og så legger vi poteter, som tidligere er skilt og skiver, til dem, helles 150 ml vann og brenner væsken. Deretter trekkes brannen av og slukker alle sammen i 15 minutter.
Ovnen oppvarmes til 200 grader. Halvparten av deigen rulles og legges ut i en form, vi sprer fyllingen på deigen og dekker den med et andre lag deig. I midten av det øvre laget, lage et hull for utgang av damp. Smør overflaten av kaken med poteter og kjøtt med melk og bake den i 30 minutter.
Fiskpai med poteter
Utvalget av fiskekaker gjør dem tilgjengelige for alle. Enten det er en kake med saur, kveite, ørret og poteter, vil de alle være like velsmakende, men deres smak vil være annerledes.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- smør - 1 ss. skje + 25 g;
- melk - 2 ss. skjeer;
- mel - 25 g;
- grønne løk - 4 grener;
- melk - 400 ml;
- fisk - 400 g;
- Dijon sennep - 1 teskje;
- mais - 1 håndfull;
- grønne erter - 1 håndfull;
- revet hard ost - 100 g.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 200 grader. Vi koker potetene til full beredskap, og så gni vi med melk og smør. Vi krydder potetmos med salt og pepper.
I en separat stekepanne skal du lage steke, smelte smøret og blande det med mel. Fyll håndtaket med melk og bland det, slik at det ikke er noen klumper igjen. Vi bringer sausen til koking og kok i 3-4 minutter. Klar blandet saus med revet ost, tilsett fisk, sennep, hakkede grønne løk, mais og erter.
Vi sprer fyllingen for kaken vår i en mugg og dekker den med et lag med poteter. Vi bake en kake 20-25 minutter eller til gullbrun.
Pai med mushroom og poteter
ingredienser:
For testen:
- mel - 1 1/2 elementer;
- revet ost - 1 vare;
- salt, pepper - å smake;
- smør - 6 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- isvann - 2 ss. skjeen.
Til fylling:
- poteter - 3 stk.
- revet hard ost - 1 vare;
- mel - 1/4 av varen;
- smør - 4 ss. skjeer;
- sopp - 250 g.
forberedelse
La oss starte med en kaketest med poteter og ost. For deig bland melet med ost, salt, pepper og kaldt smør. Tilsett vegetabilsk olje i blandingen og slip blandingen med fingrene. Til den ferdige smulingen av deig, tilsett isvann og danner en ball fra deigen. ball
Vi koker potetene til halvkoking og kutt i terninger, bland den med ost, en liten mengde mel, salt og pepper. Smelt 2 ss smør og stek sopp på den i 5 minutter.
Deigen rulles og legges ut i en form. På lag deigen legger vi halvparten poteter, etter det halve sopp og gjenta lagene. Du kan lage en åpen tærte med poteter, eller du kan dekke toppen med et annet lag deig - etter eget skjønn. Så, eller på annen måte bake parabolen skal være 180 grader 25 minutter.