Musaka - interessante oppskrifter av greske, bulgarske og serbiske retter

Musaka, hvis oppskrift kan variere avhengig av territoriell opprinnelse eller bare fra kokkens fantasi, viser seg alltid å være overraskende velsmakende, aromatisk, mettet og produserer de mest behagelige inntrykkene av smaker.

Musaka - den klassiske oppskriften

Moussaka på gresk med eggplant er en intrikat rett som krever tid, noe som utvilsomt kompenseres av et ideelt resultat. De grunnleggende grunnmomentene som følger med den klassiske oppskriften og dens variasjoner:

  1. Aubergine og potetskiver blir brakt til halvkoking i en panne eller i en ovn.
  2. Hakket kjøtt er stekt med tomatbasis, krydder og vin.
  3. Grønnsaker og kjøttfisk legges i et fartøy for baking i ovnslagene.
  4. Det endelige laget er béchamel og ostflis.

Musaka med poteter og hakket kjøtt

Deretter lærer du hvordan du lager en moussaka med poteter. I det opprinnelige, hakkede lammet skal brukes som kjøttkomponent. Men ikke alle liker denne typen kjøtt, så de tar ofte biff, sjeldnere svinekjøtt og kylling. Filetskiver er vridd på kjøttkvern eller malt med en blender. For å lage 6 porsjoner av maten tar det 2 timer.

ingredienser:

forberedelse

  1. Grønnsaker er kuttet og bakt i 10 minutter.
  2. Stek kjøtt og løk med fett, injiser tomater, vin, potetmos, krydder.
  3. På olje blir mel strømmet, melk helles, salt, pepper, muskat er tilsatt og oppvarmet til det er tykt.
  4. Legg lagene av grønnsaker og kjøttbunn, dryss hver med ost.
  5. Topp med alt saus og ost.
  6. Mousakaen er bakt på gresk på 180 grader 40 minutter.

Musaka med hakket kjøtt

Kjøttmousaka, oppskriften som er angitt nedenfor, er tilberedt uten poteter, som erstattes av et ekstra antall grunnleggende ingredienser. For kjøttetere vil dette alternativet bli likt mer, fordi favorittproduktet blir en av de viktigste. Tradisjonell béchamel erstatter en enklere sausblanding. Av den angitte mengden i 2 timer vil det være 6 porsjoner.

ingredienser:

forberedelse

  1. Denne oppskriften på moussaka er enkel å implementere.
  2. Separat, stek kjøtt med løk og aubergine krus.
  3. Legg ingrediensene med tomatslag, dryss med parmesan.
  4. Pisk eggene med rømme, fyll blandingen med innholdet i formen, pund den med parmesan og bake ved 200 grader i en halv time.

Musaka Vegetabilske

Musaka med eggplanter, oppskriften som du vil lære under, er tilberedt uten kjøtt, som i dette tilfellet vil bli erstattet av røde linser. Matenes smakegenskaper blir ikke verre av dette, men tvert imot skaffer de originalitet og særegne piquancy. Om nødvendig kan egg erstattes med en brygget blanding av mel og melk. I 2 timer kan du lage mat for 6 personer.

ingredienser:

forberedelse

  1. Stek i forskjellige kapasiteter aubergine krus og andre grønnsaker med løk og hvitløk.
  2. Linser kokes og blandes med stek.
  3. Den resulterende massen er spredt i en form, vekslende med eggplanter.
  4. Yoghurt blandet med ricotta, egg og krydder, spredt ovenfra og drysset med ost.
  5. Vegetar moussaka blir bakt i 40 minutter ved 200 grader.

Moussaka med courgetter

Musaka, hvis oppskrift er ikke mindre interessant enn de forrige, er laget med courgette. De kan helt erstatte eggplanter, hvis de ikke er til tiden, eller bruk en duet av to grønnsaker. Det er å foretrekke å velge frukt med unge frø med myke frø. For å lage en deilig gresk matrett til 6 personer, vil det ta en og en halv time.

ingredienser:

forberedelse

  1. Grønnsaker kuttes i plater, stekt i stekepanne eller bakt i ovnen.
  2. Hakket biffstekt med løk skåret i fett, hell vin, legg til tomater, krydder og kok til det er mykt.
  3. For å lagre oljen i mel, hell i melken, varm opp til tykk, innfør egg, halvparten av osten.
  4. Legg komponentene i lag i en beholder, dekk med saus og de resterende chipsene.
  5. Avslutt matlaging moussaki ved å bake til rødt.

Musaka på bulgarsk

Moussaka er en bulgarsk, oppskriften av dette blir forstått lettere og raskere enn resten er individualisert. Forberedte halvfabrikata grønnsaker krus blir lagt ut i en beholder vertikalt vekselvis med et trekkspill. Retten kan gjøres både vegetabilsk og med tilsetning av en kjøttkomponent i form av stekt med tomathakket kjøtt. På en time kan du lage 4 porsjoner med mat.

ingredienser:

forberedelse

  1. Å realisere den bulgarske moussaka oppskriften, stek aubergine krus litt, kok til halvparten kokt og makulere på samme måte poteter og kutte tomater.
  2. Legg ingrediensene i en mugg, hell eggsyrblandingen med krydder og hvitløk, dryss med ost.
  3. Bake i en halv time ved 200 grader.

Serbisk moussaka - oppskrift

En deilig mousaka, hvis oppskrift er populær i Serbia, er tilberedt fra poteter og kjøtt ved hjelp av forenklet teknologi. Skal poteter denne gangen kuttes i tynne sirkler og legges til å bake i en rå form. Tomater skrell skallen og makulere litt tykkere. For helling blir komponentene ganske enkelt blandet sammen til uniform. Om 1,5 timer vil kunne mate 6 spisere.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fyllde frites med løk og gulrot skiver, krydret.
  2. Stable potet og tomat krus, stek lag, hell i fyllet.
  3. Den serbiske mousakaen blir bakt 30 minutter under folie og det samme uten det.

Musaka i multivariaten

Gresk moussaka med poteter og fylling overraskende rik og deilig er oppnådd i en multivariate. Retten er baket i "Baking" -modus, og tiden avhenger av kapasiteten til enheten. Som en saus, i stedet for anbefalt fylling, kan du bruke beshamel fra en halv liter melk og lagret i olje mel (50 gram). I 1,5 timer, en tallerken for 4 personer.

ingredienser:

forberedelse

  1. På oljekokeren i en bue en bue med kjøtt, hell i puré, smak til smak.
  2. Over legg potet, og deretter aubergine krus.
  3. Fyll alle egg-sur massen, pritrushivayut ostflis og slå på enheten.