Unge grønne bønner er ikke bare mye mer nyttige enn vanlige bønner, men er også lettere assimilert av menneskekroppen. Dette lavkalorie diettproduktet inneholder folsyre, B-vitaminer, samt A, C og E, nyttige forbindelser av magnesium, kalsium, krom, jern, "lange" karbohydrater og en tilstrekkelig mengde fiber.
Forbruket av unge bønner normaliserer sekresjonen av magesaft, forbedrer lever og nyrefunksjon. I tillegg er grønne bønner en utmerket profylaktisk mot prostataenom, noe som er viktig for menn. Veldig nyttig for unge bønner for gravide, men som en del av diabetikernes meny er bare uunnværlig.
Fra unge grønne bønner kan du tilberede forskjellige retter, inkludert salater, smakfulle og nyttige. I lavsesongen kan tilberedes fra frosne kokte bønner (solgt i butikker), i dette produktet er nesten alle nyttige egenskaper bevaret.
Salat av grønne bønner med kylling og kirsebærtomater
ingredienser:
- grønne bønner - ca 400 g (det vil si 1 pakke);
- kyllingfilet - ca 300 g;
- Purre - 1 stamme;
- kirsebærtomater - 6-8 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- friske friske urter (persille, basilikum, koriander);
- olivenolje ekstra Virgin;
- eddik drue naturlig lys eller sitronsaft.
forberedelse
Først skal du kutte purre i sirkler og marinere i en blanding av olivenolje og eddik (3: 1), i samme pott vil vi selge hvitløk gjennom en manuell press. Kok bønnene i kokende, lite saltet vann i 10 minutter (eller som angitt på pakken) og kast den tilbake i en kolander. Kyllingfilet kuttes i små strimler og kok med løk og krydder for kjøttkraft i 20-30 minutter, litt kult og fjern med støyende.
Vi legger ut en liten del av bønnene for porsjonert servering av retter, legger ut kyllingekjøtt, marinerte purre og noen kirsebærtomater (du kan kutte dem i halvdeler). Vi pynter grenene med greener og vanner rester av fyllingen. I stedet for olje-eddik dressing, kan du bruke levende usøtet klassisk yoghurt. Til en slik salat er det godt å servere et glass eller to lys bordvin.
Salat av grønne bønner og sopp med løk
ingredienser:
- grønne bønner frosset - 400 g (1 pakke);
- sopp marinert eller saltet (noen) - ca 300-400 g;
- løk - 1 stk.
- friske friske urter (persille, dill, koriander, oregano, etc.);
- hvitløk - 1-2 fedd;
- kaldpresset vegetabilsk olje (linfrø eller solsikke);
- sitronsaft.
forberedelse
Skal løk, kutt i kvartringer og marinere i en bolle med en blanding av vegetabilsk olje og sitronsaft (forhold 3: 1). Med marinert sopp, om nødvendig, skal vi kutte marinadefinere. Kok de unge bønnene til du er klar, og la oss kaste bort kyllingen. Hvitløk og grønnsaker hakket fint. Alle de tilberedte ingrediensene blandes i en salatskål. Denne salaten er en utmerket snack for vodka og andre sterke
Hvis du vil gi salaten fra de unge grønne bønnene en orientalsk nyanse, bruk sesamolje, soyasaus, riseddik, mirin, limejuice, rød pepper, samt andre krydder og nasjonale sauser i forskjellige vilkårlig kombinasjoner for tanking.
For å gi den latinamerikanske skyggen, som en dressing, kan du ikke bruke for tykk rømme, riksmakket med varm rød pepper (kanskje enda forskjellige varianter), koriander og hvitløk.