Ragu er vanligvis noe du vil ha, stuvet i en tykk og duftende saus eller din egen juice. Til tross for at navnet på parabolen hint på sine franske røtter, eksisterer dets tolkning i mange andre nasjonaliteter.
I denne artikkelen vil vi vurdere oppskriften av sjampinjongspann - en nærende selvbetjent tallerken og et perfekt tillegg til pasta eller potetgarnityr .
Stew med sopp og poteter
ingredienser:
- poteter - 8 stk.
- vegetabilsk olje - 1/4;
- smør - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake;
- skogsvamp - 300 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- løk - 1 stk.
- tørr hvitvin - 1 vare;
- biff bouillon - 1 vare;
- timian, tarhun - 1 gren.
forberedelse
Vi pakker inn potet og bake den til tilberedt i ovnen. Mens knollene er bakt, varme smør og vegetabilsk olje i en panne, og stek sopp på den, krydder dem med salt og pepper. Stekende sopp tar 15-20 minutter, hvorpå det blir mulig å legge løk og hvitløk til tynne ringer og fortsett å lage mat i ytterligere 7-8 minutter. Fyll innholdet av stekepannen med vin og fordamp den fullstendig. Legg oksekjøttens buljong , tarhun og timian og la det koka. Så snart sausen er tykkere, tar vi potetene fra ovnen, fjern forsiktig massen og bland den med stewen.
Oppskrift på grønnsakspot med sopp
ingredienser:
- sopp - 500 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sjalotte - 3 stykker;
- courgette - 1 stk;
- tomat - 2 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- tørr hvitvin - 1/2 st.
- vegetabilsk buljong - et halvt århundre;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
På en blanding av kremet og olivenolje stek de grunne ringene til gullbrun. Til løkene, legg til sopp og hvitløk, så vel som terninger med squash og tomater, alt salt, pepper, hell vinen og stuvene til fuktigheten fordampes helt. Legg hvitløk og buljong til stekepannen, stuv den ragouten av courgette med sopp i ytterligere 5 minutter.
Hvis du vil lage en stew med sopp i multivarket, velg deretter "Quenching" -modus i 20 minutter.
Stew med sopp og kylling kjøtt
ingredienser:
- mushroom - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- kyllinglår - 500 g;
- løk - 1 stk.
- Balsamicoeddik - 3 ss. skjeer;
- rosmarin - 1 gren;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- salt, sukker, pepper - å smake.
forberedelse
Fra lårene kutte kjøttet og stek det i olje til gullbrun. Legg til sopp, hvitløk og løk til kjøttet, stek alt sammen i 5-7 minutter og hell tomater i din egen juice. Salt, sukker og pepper legges til smak. Ikke glem om rosmarin. Stew the chicken ragout med sopp inntil sausen tykner, og fyll deretter med balsamicoeddik og server med pasta.