Teriyaki saus er en uunnværlig del av en rekke japanske retter. Men takket være sin attraktive pikante smak, brukes den av våre kulinariske spesialister til å gi et orientalsk notat til populære retter og for å få nye smakegenskaper.
I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede teriyaki-saus hjemme og tilby en variant av kylling med sin deltakelse.
Hvordan lage teriyaki saus hjemme?
ingredienser:
- sojasaus - 125 ml;
- sukkerrør - 50 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- fersk ingefær - 1 teskje;
- honningvæske - 35 g;
- olivenolje - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- renset vann - 125 ml;
- stivelse - 30 g.
forberedelse
For å forberede teriyaki saus trenger vi en teskje revet fersk ingefær. Derfor vil vi rydde en liten krydret rot og la den passere gjennom gnisten til den nødvendige delen er oppnådd. Også, vi rengjør hvitløk og klem det ut gjennom pressen, eller bruk også et grunt grater. Deretter løses stivelsen i vann, helles i en gryte eller gryte, legg til soyasaus, olivenolje og myrin, legg honning, rørsukker og tilberedt ingefær og hvitløk.
Beholderen med en krydret blanding er plassert på en liten brann, oppvarmet, omrørt, koket og alderen i omtrent fire til fem minutter.
Vi hælder den avkjølte sausen inn i en glassbeholder med et lokk.
Hvis du ikke har myrra, kan den bli erstattet med vineddik eller tørr vin.
Hvordan lagrer kylling i teriyaki saus?
ingredienser:
- Kyllingbrystfilé - 950 g;
- Teriyaki saus - 225 ml;
- ingefærtørket - 0,5 ss. skjeer;
- olivenolje - 50 ml;
- honningblomst - 50 g;
- sesamfrø.
forberedelse
Kyllingbrystfilet vaskes med kaldt vann og en god dukkert med et papirhåndkle. Deretter kuttes i små blokker over fibrene og suge i sausen. For å forberede det kombinerer vi teriyaki saus, vin,
Når brystet er savnet, varme opp stekepannen med en tykk bunn, før den helles i vegetabilsk olje uten lukt. Vi tar ut kyllingskivene fra marinade og legger den inn i forvarmet olje. Vi brenner dem på alle sider, hell den samme marinaden der de ble gjennomvåt og kok på moderat varme til sausen tykner.
Den klare kyllingen er bundet med sesamfrø, tidligere tørket i en panne, og serveres med kokt ris.
I stedet for kylling, kan du med hell bruke noe annet kjøtt til din smak.