Lecho av aubergine til vinteren

Lecho av aubergine, tilberedt til vinteren - en tradisjonell ungarsk tallerken, som er en grønnsaksmat, som perfekt utfyller selv festbordet. Det blir som familiemedlemmer og gjester. Denne duftende, nyttige og delikate smaken er hensiktsmessig når som helst på året. Nå, når høsten er en sesong med grønnsaker på gaten, er det på tide å lage en slik forberedelse. La oss finne ut noen enkle oppskrifter for matlaging lecho fra aubergine.

Oppskrift lecho med aubergine

ingredienser:

forberedelse

For å forberede denne smaken, må du først forberede alle ingrediensene. Eggplanter vaskes grundig, tørkes med et håndkle og kuttes i små terninger. Tomater er vridd gjennom en kjøttkvern, og gulrøtter skales og tre på en griddle. Den bulgarske pepper er behandlet, vi tar ut frøene og kutter den i små firkanter, og løkene er ristet med semirings. Hvitløk hakket fint med en kniv, og ikke presset gjennom pressen.

Nå legg alle ingrediensene til en stor gryte, legg til olje og eddik. Vi legger opp med grønnsaker på brannen, kok i omtrent en time, og deretter i varm form legger vi dem i sterile krukker, ruller dem opp og vikler dem til de avkjøles. Ferdig lecho av aubergine og tomat holdes hele vinteren i kjelleren.

Lecho hjemmelaget med aubergine

ingredienser:

forberedelse

Forbered alle ingrediensene på forhånd. Så, pepper er behandlet, vi tar ut frøene, skylles og makuleres med store terninger. Tomater er kuttet i halvparten, kuttet en del i terninger, og fra den andre - klem tomatjuicen i en bolle. Løk er rengjort, revet med tynne renner. Klipp eggplantet forsiktig på eggplantet og kutt det i terninger av riktig størrelse. I stekepannen helle litt olje, varm den, spred eggplanter og stek dem på middels varme i 10 minutter. Legg deretter løk og rør, vi passerer ytterligere 10 minutter. Deretter kaster pepper, fortsetter å lage mat, omrøring, til mykhet av grønnsakene.

Videre reduserer vi brannen til en svak, legg tomatmassen i stekepannen og klem hvitløk gjennom pressen. Alle blandet, dekket med lokket og stuvet i nøyaktig 15 minutter. Etter en stund, hell forsiktig tomatjuice og lag, rør, i ytterligere 15 minutter. Legg deretter lecho i rene beholdere og lukk med lokk.

Lecho med eggplant og pepper

ingredienser:

forberedelse

Eggplanter og courgetter vasket, kutte haler, kutt i halve, sett dem i saltet vann og la i 20 minutter for å kvitte seg med bitterhet. Etter det tar vi dem ut, tørker dem med et kjøkkenhåndkle og kutt i kuber av middels størrelse. Pære ren og kuttet med kniv tynne halvringer. Den bulgarske pepper er behandlet, kuttet i 4 deler, vi tar ut frøene og kutter venene.

Hell i potten, hell tomatolje , tilsett solsikkeolje, hell saltet ut, salt og tilsett eddik. Ta marinaden til koking, og legg ut eggplant, løk og bulgarsk pepper. Tørk pannen med et lokk og kok i ca 20 minutter. Glassglassene vaskes grundig, steriliseres i ovnen, helles varme lecho fra eggplanter og courgetter i krukker og dekkes med capronhette.