Samsa er en tallerken med usbekisk mat, som er en firkantet eller trekantet patty med kjøttfylling. Det er mange alternativer for forberedelsen, og vi vil fortelle deg i dag hvordan du skal blande deigen alene til usbekisk samsa.
Usbekisk oppskrift på samsa
ingredienser:
- mel - 4 elementer;
- egg - 1 stk;
- varmt kokt vann - 1 vare;
- salt er fint - å smake;
- Smør - 100 g.
forberedelse
I en kasserolle helles varmt vann, tilsett smeltet smør og bryte egget. Melet siktes med salt og helles gradvis inn i olje-eggblandingen. Vi knytter stram deig, ruller ballen ut av den og legger den i kjøleskapet. Derefter deles det i 3 like deler og kast en i en tynn kake. Vi sprer det med et mykt smør smør. På samme måte gjør vi resten av testen. Deretter overfør forsiktig den andre kaken og sett den på den første. Smør overflaten med olje og deksel med 3 lag. Nå ruller alle ruller og kutt i stykker ca 5 cm bred. Hver del rulles inn i en flat kake, og vi fjerner arbeidsstykkene til siden og dekker dem med et håndkle. Det er alt, deigen til usbekisk samsa er klar og vi tenner ovnen og fortsetter til forberedelsen av fyllingen.
Puff bakverk for usbekisk samsa
ingredienser:
- hvetemel - 4 elementer;
- varmt vann - 1,5 elementer;
- margarin;
- salt er fint - å smake.
forberedelse
Vi siver melet med salt, danner et lysbilde og suger gradvis varmt vann inn i senteret. Raske bevegelser knuter den elastiske stramte deigen og deler den i flere deler. Vi fjerner blankene i kjøleskapet og tar opp 30 minutter. Etterpå ruller vi dem i tynne lag og smør dem med smeltet margarin. Deretter strammes hver del tett og kutter rullen i 6 stk. Rull igjen hvert stykke og smør margarinen. Deretter gjentas hele prosessen flere ganger - leggingen av deigen avhenger av dette.
Oppskrift på gjærdeig for usbekisk samsa
ingredienser:
- tørr gjær - 25 g;
- vann kokt - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 kg.
forberedelse
Tør gjær helles i en bolle med varmt kokt vann. Etter oppløsningen helles de gradvis i melet og knytter en homogen myk deig. Legg nå oppvasken på et varmt sted, dekk toppen med et håndkle og la det gis i ca 5 timer. Etter at tiden er gått, blir deigen riktig knedd og vi går direkte til forberedelsen av samsa.