Kål på georgisk - en klassisk oppskrift på en deilig matbit

Georgisk mat er kjent for sin piquancy og mange aromatiske krydder. Kål på georgisk - en god matbit med en behagelig søt og sur smak. Det finnes forskjellige alternativer for matlaging. De mest interessante av dem er presentert nedenfor.

Kål på georgisk - oppskrift

I kjøkkenet i hele verden er det retter, fra en slags som appetitten blir vekket. En av dem er kål på georgisk, den klassiske oppskriften er enkel og tilgjengelig. For å få en matbit veldig deilig må du følge enkle regler:

1. Det er viktig å velge riktig grønnsaker. Rødbete er bedre å ta en mettet farge med en søt smak.
2. For syring er det bedre å bruke emalje eller glass.
3. Det er bedre å holde det ferdige produktet i kulde. Da vil han bevare sin smak og aroma lenger.
4. Du kan servere fatet i ren form, strø med olje og grønne.

Marinert kål i georgisk stil

Kål, surkål på georgisk med rødbeter - en tallerken som alltid tar stolthet på festbordet. Det blir ofte spist først. Denne vegetabilske delikatessen med en utsøkt skarp salt aksent gir det georgianske folket et krydret notat av festene til forskjellige folk. Hvordan lage kål på georgisk, slik at det viste seg deilig, nå finn ut.

ingredienser:

• gafler av middels størrelse - 1 stk.
• bete - 1 stk.
• hvitløk - 5 denticles;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann - 1 liter;
• sukker - 100 g;
• salt - 50 g;
• eddik - 200 ml;
• chili pepper - 1 stk.

forberedelse

1. Strimlet grønnsaker er plassert i en krukke.
2. Forbered en marinade for kål på georgisk: vann er saltet, suge og kokt.
3. Når væsken er kald, hell i eddik.
4. Fyll grønnsakene med marinade, dekk med lokk og legg i kaldt for en dag.

Kål på georgisk med rødbeter

Kål marinert med rødbeter på georgisk er forberedt raskt og enkelt. Ingen spesielle ferdigheter for dette du trenger ikke. Det viktigste er å velge riktig grønnsak. Det skal være saftig, og i ingen tilfelle trist. Av det angitte antallet brukte komponenter vil være omtrent to liter kan duftende vegetabilsk delikatesse.

ingredienser:

• Hodet av middels størrelse - 1 stk.
• kokte rødbeter - 4 stk.
• gulrøtter - 2 stk;
• salt - 50 g;
• granulert sukker - 200 g;
• hvitløk - 10 denticles;
• svart pepper - 1 ss. skje;
• laurbærblad - 5 stk.
• eddik 9% - 150 ml;
• olje - 100 ml;
• drikkevann - 2 liter.

forberedelse

1. Kålspåner er saltet og igjen i et par timer.
2. Kokte grønnsaker og gulrøtter skåret i strimler.
3. Komponentene er plassert i lag i denne rekkefølgen: bete masse, bay leaf og hvitløk, kål masse og gulrøtter.
4. Gjenta lagene.
5. Kok saltlengden.
6. Den varme væsken helles i innholdet i boksen og plasseres i en forkjølelse.

Rødkål på georgisk

Ikke alle vet at for salting kan du ikke bare bruke hvithodet, men også rødgrønnsaker. Denne parabolen ser enda mer interessant ut. Oppskriften på surkål i georgisk er helt enkel. Det indikerer en liten del som vil gi ca 1 liter boks med sprø yoghurt. Antallet produkter kan økes 2 ganger, snacken spises raskt.

ingredienser:

• kål barbering - 500 g;
• vann 400 ml;
• granulert sukker - 40 g;
• eddik - 50 ml;
• nelliker, laurbærblad, et stykke kanel.

forberedelse

1. Sjetongene er plassert i en bolle, saltet og malt.
2. La det stå i 2 timer.
3. Deretter legges krydder og preparert produkt på bunnen av beholderne.
4. Hell marinade, og send til kulden.
5. Kål på georgisk om vinteren vil være klar allerede i 3-4 dager.

Krydret kål på georgisk

Krydret kål med rødbeter på georgisk - parabolen er veldig duftende og pikant, den akutte smaken som spiser appetitt. Men ikke alle er vant til slik akutt mat. I dette tilfellet er mengden chili pepper bedre betydelig redusert ved å bruke 1 pod for å starte. Hvis du umiddelbart liker alt, så neste gang du kan sette mer av denne komponenten.

ingredienser:

• store gafler - 1 stk.
• Gjennomsnittlig bete - 1 stk.
• chili pepper - 4 pods;
• hvitløk - 5 denticles;
• greener - 1 gjeng;
• salt - 1 ss. skje;
• eddik essens - 1 ss. skje;
• vann - 1 liter.

forberedelse

1. I beholderen plasserer du komponentene i følgende rekkefølge:

• kål masse;
• biter halm;
• knust grønt;
• hakkede strimler av pepper;
• hvitløk mush.

Kål på georgisk med sukkerroer uten eddik

Saltet kål på georgisk er en ekte vitaminbombe. Snack er tilberedt ved naturlig suring og inneholder en stor mengde vitamin C. Det anbefales i dette tilfellet å observere andelen kål- og rødbetonkomponenter i forholdet 2: 1. Akutt til din smak kan legges mindre. Et viktig punkt - marinade må brukes i kjølt form.

ingredienser:

• kål gaffel - 3 kg;
• rødbeter - 1,5 kg;
• chili pepper - 4 stk.
• selleri - 2 bunter;
• salt - 3 ss. skjeer;
• vann - 2,5 liter;
• sukker - 1 ss. skje;
• laurbærblad - 4 stk.

forberedelse

1. Vannet kokes, saltes, omrøres og blir avkjølt.
2. Gaffelen er kuttet i mellomstore stykker.
3. Pepper er kuttet i halvdeler.
4. I beholderen legger produktlagene: betesnitt, kålskiver, pepper, hvitløksmuss.
5. Legg til et par selleri kvister og gjenta lagene.
6. Det siste laget er lagt betesnitt.
7. Hell produkter saltlake slik at den helt dekker maten.
8. Over sette undertrykkelse.
9. Tåle 2-3 dager ved romtemperatur.
10. Så rengjør de det i kjøleskapet.
11. Kål på georgisk vil være klar til bruk i 5-7 dager.

Kål i georgisk fastfood

I mange oppskrifter, for å få en matbit, må du vente et par dager. Hvis du vil regale kål raskt, er dette alternativet egnet. Hurtigkål på georgisk er tilberedt ved å plukke i varmt saltlake . Fra det angitte antall komponenter vil du få en 3 liters boks av duftende mat, som vil tjene som et ypperlig tillegg til noe garnityr.

ingredienser:

• Kålhodet - 2 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• bete - 1 stk.
• hvitløksklær - 5 stk.
• vann - 1 liter;
• pepper "Ogonek" - 1 stk;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• sukker - 100 g;
• salt - 50 g.

forberedelse

1. Bland kålskiver med rødbeter.
2. Legg gulrotstrakter, krus av pepper og hvitløksmuss.
3. Komponentene er koblet til.
4. Klargjør saltlake: De resterende komponentene blir satt i vann, kokt og varmt hellet innholdet av boksen.
5. Lukk lokket, og neste dag vil kål på georgisk være klar!

Blomkål i georgisk stil

Kål med nøtter på georgisk er uvanlig og velsmakende. Salat er klar til bruk nesten umiddelbart etter tilkobling av komponenter. Men i dette tilfellet vil smaken ikke være mettet. Derfor, før du spiser, anbefales det å gi ham en natt i kjøleskapet. Fra dette beløpet vil være 4-5 porsjoner av en deilig salat, forberedelsene som vil ta 15 minutter.

ingredienser:

• Kålfarge - 1,5 kg;
• valnøtter - 100 g;
• løk - 200 g;
• eddik - 50 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• greener.

forberedelse

1. Hodet er delt inn i blomsterstand og kokes i 5 minutter.
2. Løk er ristet av semirings.
3. Grønne riper.
4. Bland løk, grønnsaker og kål, tilsett resten av ingrediensene, bland og fjern i 12 timer i kulde.