Tkemali fra svingen vil være et utmerket tillegg til svinekjøtt, fjærkre, kalvekjøtt og andre typer kjøtt. Forbered en tanking vil ikke være et problem, selv om du tidligere ikke hadde anelse om hvordan du skal lage slike krydder. Fortell deg hvordan du lager en utrolig velsmakende saus og overraske gjestene med sine ubegrensede kulinariske ferdigheter.
Tkemali saus fra svingen - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- sving - 975 g;
- en pudding med rød pepper;
- grønn frisk koriander, mynte og dill - på en 1/2 stråle;
- hvitløk - 2 små hoder;
- koriander erter - 10 g;
- valnøtter (kjerne) - 175 g;
- sukker - 55 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
Vask den vasket tornet med kaldt vann. Forvarm til koking og kok i fem minutter. Tørk væsken og legg den til side, det vil fortsatt komme til nytte. Vri sprøyten gjennom en sigte, kast ut ben og skinn. I blenderen sendes hvitløk skrelles, alle tilberedte grønnsaker, paprika, korianderterter og nøtterkjerner. Hakk alt i en oppslemming, kombinere med potetmos, tilsett salt, sukker og fortynn litt med væsken som ble igjen etter tilberedning av plommen.
Konsistensen av sausen skal være som rømme. Legg oppvasken med sausen på ovnen, kok opp og kok i ti minutter, rør hele tiden. Klar saus avkjøles og oppbevares i kulde, helles på krukker eller egnede flasker.
Oppskriften på matlaging tkemali fra svingen hjemme
ingredienser:
- sving - 900 g;
- grønnsaker av koriander og dill - 1 liten haug;
- hvitløk - 6 store tenner;
- hops-suneli - 25 g;
- sukker - 75 g;
- en peppe med varm pepper;
- salt.
forberedelse
Vask spylen og hell med vann, koker kort, tøm væsken, gni tornet gjennom en sigte.
Grønnsammensetningen kan enkelt suppleres med basilikum og mynte, men dette er valgfritt. Likevel er koriander og dill de grunnleggende komponentene til tkemali, skyll dem grundig med rennende vann og finhakk. Hvitløk la gjennom pressen og lim med salt og finhakket pepper.
Koble potetmos til urter. Hvis sausen er tykk nok, legg til litt vann, og bring massen til konsistensen av rømme. Send gryten til middels varme, rør hele tiden slik at sausen ikke brenner. Når tkemali blir varm nok, legg til potetmos fra hvitløk og pepper, krydret med salt, sukker og humle-suneli. Prøv det på ganen, hvis du trenger å hælde ut sukkeret eller saltet, bland det godt.
Kok sausen i 10 minutter og hell i en presterilisert beholder. Tetning og sett til avkjøling.