Nytten av et så unikt produkt som yoghurt er vanskelig å overvurdere. Takket være annonsering, vet selv de minste yoghurt-eaters om bruken. Derfor vil vi ikke fortelle deg om de viktige egenskapene til fermenterte melkebakterier, men tilbyr deg bare å prøve et kjent produkt i en ny frosset form.
Hvordan lage frossen yoghurt med frukt hjemme - Oppskrift
ingredienser:
- melk - 1 l;
- eple - 1 stk;
- fersken - 3 stykker;
- pære - 2 stk;
- surdeig - 1 flaske;
- honning - 8 ss. skjeer.
forberedelse
Selvfølgelig, når det gjelder fremstilling av et slikt produkt, er det viktigste av kvaliteten på melk og såkalte startkulturer, som inneholder stammer av bakterier, stenger og alt annet som er nødvendig for omdannelse av melk til yoghurt.
Melk kan brukes hjemmelaget, pasteurisert og ultrapasteurisert. De to første typene melk med den foreløpige forberedelsen av produkter må kokes og dræpe en slik prosedyre unødvendige bakterier som kan påvirke eller forstyrre preparatet av yoghurt. Kjøkkenutstyr til matlaging må også pasteuriseres eller helles med kokende vann, eller oppbevares i ovnen.
Melk kan bli presset i en spesiell yoghurt, og kan være i en kasserolle eller en vanlig krukke. Etter å ha kokt, bør melken kjøle seg ned til en temperatur på 37-40 grader, vær sikker på å bruke et termometer, siden melk over 42 grader sikkert vil drepe bakteriene i starteren, og det vil ikke fungere. Etter avkjøling av melken til ønsket temperatur, hell halvparten av kolben med gjæringen, som var naturlig oppkjøpt i butikken på forhånd, så rist den godt og hell inn innholdet til hovedparten av melken. Nå skal varmen på 37-40 grader holdes i 8 timer, du trenger et teppe eller teppe for å vikle gjæringsretten. Også bestemmer på forhånd med et varmt sted som et batteri, siden bare en innpakket panne ikke holder temperaturen så nødvendig.
Hvis du bruker en yoghurt, kan du ganske enkelt stille temperaturområdet 30-40 grader og vente på matlaging.
Nå, etter 8 timer, sjekk produktet, hvis det tykes, så kan du trygt flytte det til kjøleskapet, og det kan ta ytterligere 1-3 timer for det er klart. Frukt bør vaskes grundig, skrelles, fjerner frø og ikke kuttes stort. I en 250 ml yoghurt legg til 2 ss. skjeer av honning, helst flytende og visp godt med en blender. For skjemaer kan du bruke papirkopper eller mugg for baking av kaker og andre konfektprodukter. Bare bland frukten med en blanding av yoghurt og honning, etterpå, overføring til ferdigkokte mugg. Deretter fryser i 6 timer, hvorpå du kan nyte det ferdige produktet.
Oppskrift på hjemmelaget frossen yoghurt med banan og andre frukter
ingredienser:
- melk - 1 l;
- mango - 1 stk;
- kiwi frukt - 2 stk.
- banan - 1 stk;
- Jordbær - 12 stykker;
- surdeig - 1 flaske;
- honning - 8 ss. skjeer.
forberedelse
Forbereder yoghurt for denne oppskriften vil ikke være noe