Ristet sandkake med syltetøy

Vi vet alle og elsker revet paier fra tidlig barndom. Å gjenopplive den vanlige smaken er ikke lett, men fordi de mange versjoner av paier som presenteres på hyllene, ikke oppfyller forventningene. Derfor anbefaler vi å lage en hjemmelaget sandkake med syltetøy. Hvorfor fra syltetøy? Det er tilgjengelig selv i kaldt vær og det var syltetøy som fylte alles favorittbiter fra barndommen.

Oppskrift på revet sandpai med currant syltetøy

ingredienser:

• mel - 355 g;
• pulverisert sukker - 55 g;
• smør - 235 g;
• eggeplommer - 2 stykker;
• vann - 25 ml;
• Kirsebær syltetøy - 310 ml.

forberedelse

Den raskeste måten å knede en kort deig på er å piske den med en blender. Så oljen vil ikke varme opp fra varmen av hendene, deigen kommer ut skarpe og lagdelte, og du vil kunne spare tid. Hvis blenderen ikke er tilgjengelig, hakk smør og melblanding med pulverisert sukker i en krummeblanding med en kniv, tilsett eggeplommer til krummen og hell i isvann. Samle deigen sammen og la den kjøle i en halv time. Etter tidsavbrudd, adskilt omtrent en tredjedel av testen, og rull de resterende 2/3 rullene og legg dem inn i valgt form, etter å ha dekket det siste pergamentet. Spred et lag med syltetøy over deigen. Den resterende deigen smuldrer og dryss overflaten av kaken. Bake i 20 minutter ved 180 grader.

Ristet sandkake med syltetøy - oppskrift

Hvis du vil lage en crumb og sand base forskjellig i tekstur, så lag dem for en litt annerledes oppskrift. For å gjøre krummen mer sprø, trenger den ikke å tilsette melk, la den tørke og dryss på overflaten av kaken umiddelbart før baking.

ingredienser:

For kaken:

• mel - 255 g;
• smør - 115 g;
• melk - 45 ml;
• pulverisert sukker - 10 g;
• syltetøy - 270 ml.

For krummer:

• mel - 145 g;
• smør - 95 g;
• sukker - 65 g;
• klemme av vanillin.

forberedelse

Du bør starte med en sandbase, fordi det må tilordne tid til korrektur. For testen, skru krumme isolje sammen med mel og pulverisert sukker på en hvilken som helst hensiktsmessig måte, saml oljeskummen sammen, hell ismælken til den og trykk den inn i håndflatene. Ferdig deilig stearinlys la avkjøles.

For krummer, gjenta samme prosedyre, bland sukkeret med mel og vanilje, og hakk deretter i krummer med smør.

Rull deigen og dekk med et lag med syltetøy. Dryss kaken med krummer. Forberedelse av revet sandpai med syltetøy i ovnen tar omtrent 45 minutter ved 175 grader.