Marshmallow fra epler - oppskrift

Zephyr er en delikatesse, oppfunnet av franske kulinariske eksperter tilbake på 1800-tallet. Siden da har oppskriften spredt rundt om i verden, og vi har også muligheten til å skjemme bort deg selv med denne desserten. Zephyr er en av de få søtsaker som ikke bare er velsmakende, men også nyttig. Nå skal vi fortelle deg hvordan du skal forberede marshmallow fra epler.

Marshmallow fra epler

ingredienser:

forberedelse

Så begynner forberedelsen av marshmallow fra epler med det faktum at grundig vasket frukt blir bakt helt i ovnen. Avhengig av størrelsen på eplene, vil dette ta 15-20 minutter. Vi tørker dem gjennom en sigte, i potetmos tilsetter sukker, blander, legger massen på brannen og koker den for å tykke, røre slik at den ikke brenner ut. Hakk egggehviterne med en mikser, rør forsiktig inn i puree og legg til gelatinen, som tidligere er gjennomvåt i vann. Igjen, rør alt og legg til sitronsaft og bland igjen. Vi sprer den mottatte massen på moldene og sender den til kjøleskapet. Så snart massen tørker, er marshmallow fra epler klar.

Delicious marshmallow fra epler

ingredienser:

forberedelse

Nå skal vi fortelle deg hvordan du skal lage marshmallows fra epler hjemme. Skjær eplene i halve og fjern kjernen. Vi kutter dem ned på et bakeplate og bake ved en temperatur på ca. 200 grader 30 minutter. Når de avkjøles litt, fjerner du massen. Ca 120-130 g masse skal sendes ut. Tilsett sukker til det og skru massen til en puree med en mikser eller blender. Slå proteinet i et frostskum og legg til potetmos.

Vi forbereder sirupen: Häll 80 ml vann i en gryte og legg til 240 g sukker. Bland blandingen med koking og kok en kort stund om 10 minutter. Det bør være en slik konsistens at en dråpe sirup visnet etter et par sekunder. Plate gelatine suge i 5 minutter i kaldt vann, og deretter klemme og spre dem i en sirup som allerede er fjernet fra brannen, og rør.

Hell straks den gelatinøse sirupen i en tynn dråpe i applepuré med protein og visp sammen alt i høyeste hastighet. For å få prosessen til å gå raskere og enklere, kan du sette pannen i kaldt vann. Fortsett piskingsprosessen til massen avkjøles. Det bør øke i volum i 2 ganger. Resultatet er en krem ​​som ikke vil tømme av corolla.

Plasser den i en kulinarisk pose eller sprøyte og klem ut ønsket mengde på en stor flatskål eller bakeplate, som ble lagt på med bakepapir. Etter dette er det nødvendig at fremtiden marshmallow tørker innen en dag. For å gjøre dette, bør det være igjen i et tørt ventilert rom, det er ikke nødvendig å dekke. På slutten av dagen, dryss vår delikatesse med kokosnøtter og pulverisert sukker. Ved hjelp av en kniv, skille halvdelene fra arket og lim dem sammen. Nå er hjemmelaget marshmallow fra epler klar. Du kan begynne å spise!

Oppskrift på hjemmelaget marshmallow fra epler

ingredienser:

forberedelse

Apple saus er kombinert med sukker og hvit hvitt. Bland godt og visp massen til et frostskum er oppnådd. Etter det ordner vi det på briller laget av pergamentpapir. Varm ovnen til en temperatur på ca 100 grader og tørk vår marshmaller i 20 minutter. Etter at marshmallow tørker og begynner å holde formen, kan papiret fjernes. Etter at marshmallow har avkjølt, er den helt klar!