Sazan er en ganske stor elvfisk. Det er praktisk talt ingen bein i det, og beinene er veldig store, så de er lett å fjerne. Slik fisk kan kokes, stekes, stuves, etc. I dag vil vi fortelle deg hvor deilig å bake sazana og overraske alle med din kulinariske kunnskap.
Oppskriften på bakt karpe i ovnen
ingredienser:
- sazan - 2 kg;
- pære - 2 stk;
- Selleri greens - 1 gjeng;
- sitron - 0,5 stykker;
- krydder.
For saus:
- rømme - 120 ml;
- krydder.
forberedelse
Rengjør sazana og forsiktig åpne magen, for ikke å skade galleblæren. Så tar vi ut alle innsiden, fjerner gjellene fra hodet og vasker fisken grundig. La oss nå lage rømme saus : bland krydder med rømme og legg til sitronsaft. Vel, vi smør karpe med den forberedte blandingen og la minutter i 30 minutter for å impregnere. Pæren rengjøres, rives av halvparten ringer, og sellerigrøntene vaskes og tørkes litt.
Vi rulle ut et ark med folie på bordet, legg fisken på den ned og omgir den med sellerigrønt og løk, og fyll dem med magen. Deretter setter vi kantene på folien, presser dem på fisken, og fra toppen dekker vi med et annet ark og vrir overskuddet under bunnen. Etterpå sendes bakeplaten med sazan til en forvarmet ovn, og vi oppdager i omtrent en time.
Etter denne tiden slår du av ovnen, men fjern ikke fisken, men la den stå i ytterligere 30 minutter for å komme til ovnen uten å åpne døren. Deretter forsynes folien forsiktig, fjern løkene med urter og server fatet på bordet. Det er alt, sazan, bakt i folie, klar!
Oppskrift på bakte karpe med poteter
ingredienser:
- sazan - 0,5 stk;
- poteter - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- majones - for å smake;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- krydder;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Pæren blir rengjort, ristet av semirings og gjennomvåt i 10 minutter i vann. Vi vasker fisken, tørker den og kutter den av: Vi fjerner forsiktig innsiden og skalaene. Videre langs kroppen fra to sider gjør vi kutt, podsalivayem og pepper sazana etter smak.
Bulgarsk pepper blir behandlet og kuttet i terninger. Poteter er rene og ristede skiver. Vi bake en brett med solsikkeolje og legg på det et lag med poteter med løk og pepper. Vi legger fisk på toppen, dekker den med majones, dryss den med krydret urter, lukk den med folie og send den til ovnen i 40 minutter. Etter at tiden er gått, fjern folien forsiktig og legg fisken tilbake i ovnen, slik at parabolen er riktig brunet.
Fyllet karpe, bakt i ovnen
ingredienser:
- sazan - 1 stk;
- tomater - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- poteter - 3 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
Så, vi rengjør fisken av skalaer, kutte finnene, kutt av hodet, dytt inntakene og skyll grundig. Da er pannen dekket med folie, vi sprer fisken, tilsett salt og pepper for å smake. Neste, hell sazana med sitronsaft og fett med olivenolje.
La oss nå forberede grønnsakene: vi rydder poteter og kutter dem i små terninger. Peeled luchok shinkle halvringer, gulrøtter hakket i små strimler, og tomaten knuses i terninger. Alle grønnsaker blandes i en bolle, salt og fylt med en utstoppet fiskekroppe.
Hvis grønnsakene er igjen, legger vi dem rett ved siden av karpe. Smør det med rømme, dekk bakeplaten med folie på toppen og bake oppredningen i 50 minutter i en forvarmet ovn. Når grønnsakene blir myke, ta ut den fylte karpe, kutt i stykker og server den til bordet.