Sesongen med matlaging shish kebab har lenge kommet til en slutt, men dette er ikke en grunn til å glemme denne fantastiske parabolen, hvis vinduet er dårlig vær, fordi du kan ganske lage en shish kebab i ovnen din.
Så, la oss lære sammen hvordan å lage en shish kebab i ovnen.
Kyllingespyd i ovnen
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- løk - 4 stk.
- kirsebær tomater - 10-15 stykker;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- en blanding av krydder for shish kebab fra kylling - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
Kyllingbryst skyll og tørk med papirhåndklær. Vi kutter kjøttet i store terninger og legger det i en dyp skål. Hell kylling med sitronsaft, legg til krydder, laurbærblad og store løkringer. Bland godt og pakk beholderen med kyllingmatfilm. La kjøttet stå i kjøleskapet i 2-3 timer, og du kan og hele natten.
Vi tar spyd og dyp dem i kaldt vann. For hver skjede vi streng kyllingbitene, skifte dem med kirsebærtomater. Vi dekker bakeplaten med bakepapir og legger ut shish kebab på den. Shish kebab i ovnen på spyd er forberedt i 15-20 minutter ved 200 grader.
Hvordan steke shish kebab fra biff i ovnen?
For å lage en shish kebab trenger du ikke bruke spyd, du kan erstatte dem med en bakermuff som ikke tillater kjøttet å tørke og bevare sin fine aroma.
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- løk - 4 stk.
- Salt og krydder for shish kebab - å smake;
- sitron - 1 stk;
- sukker - klype.
forberedelse
Oksekjøtt kuttet i store biter. Vi tar kjøtt med et godt fettlag, som vanligvis blir biff shish kebab litt tørr.
Løk er kuttet i store ringer og marinert i en halv sitronsaft blandet med et par spiseskjeer med varmt vann og smør. Ikke glem å legge litt salt og sukker til løkene.
Biter av biff er hellet med rester av sitronsaft, bestrøkt med krydder for shish kebab og lite salt. Vi gir kjøttet en promarinovatsya i kjøleskapet 4-6 timer, og bedre hele dagen.
I ermet legger vi en pute fra løkringer, på toppen av dem legger ut biffstykker. Sett forsiktig hylsen på grillen eller bakervarmen, skar den på begge sider og legg den i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Shish kebab i ermet i ovnen blir forberedt i ca 40-45 minutter. I henhold til en lignende ordning kan du lage shish kebab fra lam i ovnen.
Skewers av fisk i ovnen
ingredienser:
- fiskfilet - 800 g;
- olivenolje - 80 ml;
- peeling og juice av 1 sitron;
- Tørket oregano - 1 teskje;
- hvitløk - 2 fedd;
- bakken kanel - 1/2 ts;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Fiskfileter rengjøres fra bein og kuttes i store terninger, huden fjernes. Streng fisk på vannbunnede bambusspyd, eller skrellede rosmarinstammer.
I en liten bolle, bland lemonzest og juice, hakket fersk hvitløk og litt kanel. Tilsett salt og pepper til marinade, slå med en gaffel. Vi legger fisken shish kebab i marinade, dekk med matfilm og la den stå i kjøleskapet i 1 time.
Mens fisken forbereder seg, tilbereder du en sås dzadziki for den. For å gjøre dette blander du et glass gresk yoghurt, hakket hvitløksklite, 1 agurk skrelles på et stort riper og klemmes fra juice, salt, pepper etter smak, en spiseskje sitronsaft og dobbelt så mye olivenolje. Alle nøye blandet.
Server straks shish kebabet på bordet, eller la det kjøle seg ned - i noen form vil du få en deilig matrett.