Og igjen et emne for elskere av raske og enkle oppskrifter. I dag skal vi forberede lat belyashi fra deig på kefir uten å tømme sin vymeshivaniya og uten tidskostnader for gjæring og proofing.
Til tross for den ganske enkle oppskriften av testen og det tilsynelatende primitive prinsippet om selve prosessen med forberedelse, viser produktene seg å være utrolig velsmakende og appetittvekkende.
Oppskrift på lat kjærlighet med kjøtt på kefir
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- ferskt kyllingegg - 1 stk;
- granulert sukker - 1 teskje;
- brus, slukket med eddik - 0,5 ts.
- salt - 0,5 ts.
Til fylling:
- hakket kjøtt - 250 g;
- løk - 60 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- friske greener - 2-3 sprigs;
- malt svart pepper - klype;
- salt - en klype;
- vegetabilsk raffinerte olje for steking av belaya.
forberedelse
Tilbered det hakkede kjøttet for lat hvite farger. For å gjøre dette, rengjør og kutt så lite som mulig løk og friske urter, peeling hvitløk gjennom en press og bland grønnsaker med hakket kjøtt. Søl massen med salt og malt sort pepper, bland godt og la det stå i romtemperatur i noen minutter.
På denne tiden, lag deigen til lat hvite farger. Soda er litt slukket med eddik, satt i kefir og blandes. I en separat bolle, slå eggene til prakten, og tilsett deretter sukker og salt, visp igjen og legg til kefir med brus. Rør hele brønnen og i små porsjoner begynner å gå inn i melet og røre hele tiden. Vi oppnår testens konsistens, som i fritters . Når resultatet oppnås, tar vi opp dannelsen av belaya.
Fra fyllingen danner vi små flate kaker med en diameter på omtrent to og en halv centimeter og legger dem midlertidig på en tallerken.
I en stekepanne, varme en tilstrekkelig mengde av den raffinerte oljen uten lukt og ved hjelp av en spiseskje, påfør en liten deig på avstand fra hverandre (som når du panner pannekaker). På toppen av hver "fritter" legger du tilberedte kjøttkaker og heller dem på toppen av et lite lag med deig, slik at du ligger midt i et lite avdekket område med størst mulig rund form. Vi tåler lat belyashi på medium-intensitet brann, browning dem vekselvis fra to sider.
På beredskap tar vi ut dovne belyashas i et par minutter på et papirhåndkle, og deretter skiftes til en tallerken og serverer.
Hvordan lage mat raskt lat belyashi på kefir?
ingredienser:
- hvetemel - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- brus, slukket med eddik - 1 teskje uten lysbilde;
- forkjølt - 450 g;
- løk - 100 g;
- Raffinert vegetabilsk olje for steking av dovne belyashas;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
I kefir oppløses sukker og salt, vi legger også til brus, som tidligere har blitt slukket med eddik, og blander godt. Nå, i små porsjoner, hell det tidligere siktede melet og knead en tykk deig i en konsistens som ligner en smør på pannekaker eller tykk rømme.
På dette stadiet legger vi til deiget hakket kjøtt og den tidligere skelte og smeltede hakkede løk og rør til den er jevnt fordelt.
I en stekepanne med en tykk bunn, hell en tilstrekkelig mengde raffinerte oljer uten lukt, varm det godt over middels varme og legg en liten deig med hakket kjøtt med en skje skje. Vi brenner latte fritter på begge sider, og trekker dem deretter ut til papirservietter for å kvitte seg med den gjenværende oljen, legg den på en tallerken og server den til bordet. Separat kan du servere rømme eller en annen saus til din smak.