Til tross for at Forshmak regnes som en tradisjonell tallerken med jødisk mat, kan variasjonene finnes i mange kaker av verden, hver under eget navn. De mest populære oppskriften av Forshmak fra Sild og forskjellige variasjoner er omtalt nedenfor.
Oppskrift forshef fra sild på hebraisk
La oss starte med en tradisjonell oppskrift basert på smør, sild og et grønt eple. Den siste ingrediensen er fortsatt betraktet som kontroversiell i den autentiske versjonen av parabolen, men alle som la den garantert, vil ikke angre på det.
ingredienser:
- Sildfilé - 490 g;
- smør - 55 g;
- løk - 110 g;
- hvitt brød - 4 skiver;
- eple - 80 g;
- egg - 2 stk;
- krem - 160 ml.
forberedelse
Sørg for at silden ikke er for saltet, ellers suge fisken i kaldt vann i et par timer. Fjern benene fra massen med pinsett. Hell skivene med hvitt brød med krem og la det stå i 10 minutter. Etter en stund, klem brødet litt for å fjerne overflødig krem. Kok eggene. Pass alle de tilberedte ingrediensene gjennom kjøttkvernen. Løk er best hakket for hånd, etter å ha rullet det, utsender det for mye væske, noe som gjør foreskak en croaker. Hakk løk, hogg eggene i små biter. Pisk pastaen ut av brød og fisk med smør, tilsett egg og løk, og bak dem et revet eple. Server Forshmak tatt kjølt i selskap med sprø rye toast eller bare slik.
Den mest delikate forschmaken fra sild
Litt bevege seg bort fra klassikerne og fyll på forcemak med en blanding av smør og eple cider eddik. Det viser seg en interessant kombinasjon av syretanking, saltet sild og søte og sure epler. Grensen til smaken myker brød og en klype sukker.
ingredienser:
- en klype sukker;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- eddik - 15 ml;
- egg - 3 stykker;
- eple - 90 g;
- hvitt brød - 3 skiver;
- stor sildkropp.
forberedelse
Før du lager forschak fra sild, klipp fisken og fjern alle beinene fra filetene. I blenderen legger du biter av fisk, brød og eple. Kok eggene og, etter rensing, send til resten av innholdet i bollen. Visp alle ingrediensene sammen til de vanlige masseformene. Tilsett parabolen med en klype sukker, smør og eddik.
Forshmack sild - oppskrift med smeltet ost
Forshmak kan også tilberedes fra røkt sild, den fantastiske aromaen som vil gjøre parabolen enda mer appetittvekkende, og den vil bli supplert med en helt uvanlig ingrediens - bearbeidet ost.
ingredienser:
- røkt sild - 135 g;
- bearbeidet ost - 140 g;
- sitronsaft - 25 ml;
- klype paprika;
- en håndfull grønne løk;
- vegetabilsk olje - 15 ml.
forberedelse
Separat massen av røkt fisk fra beinene og demonter den med en gaffel. Bland fisk med smeltet ost og tilsett løkgrønnsaker. Deretter rettferdiggjør en blanding av sitronsaft og smør, samt en klype paprika.
Hvor deilig å forberede forskak fra sild?
Det er en variasjon av forshmak i polsk mat. Her er silden supplert med syltet agurker og dillgrønnsaker. Det legges ikke til brød i oppskriften, mens det i klassisk forshmak har en grunnleggende rolle, og gir ingrediensene en pasty konsistens.
ingredienser:
- en stor sildkropp
- syltet agurk - 75 g;
- rødløk - 40 g;
- sitronsaft - å smake;
- varm pepper - å smake;
- rød pepper - å smake.
forberedelse
Separer sildfiletene fra åsen og fjern de gjenværende beinene fra kjøttet med pincett. Maksimal hogge pickles og røde løk. Fisk kan piskes med en blender eller klippes for hånd så fin som resten av ingrediensene. Kombiner sild, løk og agurker sammen, krydret fatet med olje, sitronsaft og rød pepper.