Semifredo - oppskrift

I denne artikkelen vil vi fortelle deg om dessert sevenfredo. Denne delikatessen er en tradisjonell italiensk dessert. Semifredo er hjemmelaget iskrem, tilberedt på en spesiell måte med tilsetning av forskjellige fyllstoffer.

Semifredo Ice Cream - oppskrift

ingredienser:

forberedelse

For forberedelsen av sevenfredo, skilles først proteinene fra yolks. Yolks visp godt med pulverisert sukker. Og visp de hvite med tillegg av en liten klype salt. God godt skum bør oppnås. For å sikre at proteinene er så godt stekt, er det bedre at de blir kjølt. I en separat beholder, pisk kremet. Bland deretter forsiktig alle ingrediensene og legg til ristet sjokolade på et stort rist. Den resulterende massen er lagt ut på formen (du kan bruke 1 beholder, for eksempel en plastbeholder) og sett den i fryseren i 2 timer. Ferdigstilt iskrem serveres i servise, strømmet lett med kakao.

Semifredo med bringebær

ingredienser:

forberedelse

Visp med pisket og vaniljesukkerhvit. I en annen bolle, pisk også kremet til et frostskum. Vi kombinerer ingrediensene og blander, mens du fortsetter. I den mottatte vekten legger vi tilberedte bær av en bringebær, veldig nøyaktig vi blander, prøver å ikke skade dem. Vi sprer kremaktig masse inn i formen og sender den til fryseren i flere timer, eller det kan være over natten. Den resulterende iskrem skal serveres i wafer kopper, eller det er mulig og enkelt i kremankah. På toppen av det dekorerer vi med friske bringebær.

Sitron sevenfredo

ingredienser:

forberedelse

Protein er skilt fra yolks. Vi slår ølene med en mikser med pulverisert sukker, tilsett lemonzest til den resulterende massen, og legg til sitronsaften til den. Beholderen med eggmassen plasseres på et vannbad og fortsetter å viske til massen blir tykk. Deretter kan du fjerne beholderen fra brannen, men ikke slutte å slå til massen avkjøles. I en egen bolle slår vi opp 6 proteiner, legger gradvis til krem. I blandingen innføre litt cognac eller vodka. Dette er gjort slik at den frosne desserten ikke krystalliserer. Vi forbinder alle piskede ingrediensene, blander. Og slå nu de 2 resterende proteiner med tilsetning av en liten klype salt til tilstanden med sterkt skum. Tilsett denne massen til den tidligere tilberedte blandingen. Rør forsiktig fra topp til bunn. Hell den resulterende massen i en form, bakt med bakepapir. Den øverste formen kan dekkes med en film. Vi sender vår dessert til fryseren i minst 2 timer. Sitron sevenfredo er klar.