Draniks er opprinnelig en hviterussisk tallerken, populær også i andre slaviske og østeuropeiske land. Vanligvis er den første massen for draniki tilberedt av revet poteter, noen ganger tilsatt hvetemel, hakkede løk, gulrøtter, melk eller kefir, cottage cheese, ost, krydder, grønnsaker. Draniki fry (eller bake i en panne) med svinekjøtt eller kyllingfett, smeltet smør eller vegetabilsk olje.
Det er en mer kompleks og interessant variant av denne parabolen - potetpannekaker med hakket kjøtt, de er mer næringsrike. Det er to hovedvarianter av oppskriften.
Potetpannekaker fylt med hakket kjøtt
ingredienser:
- poteter - 400 g;
- hvetemel - 4 ss. skjeer;
- Kyllingegge - 2 stk.
- hakket svinekjøtt - 300 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder bakken;
- et stykke lard;
- rømme for arkivering.
forberedelse
I en separat bolle, hakket kjøtt blandet med en godt hakket løk og hvitløk. Ses med krydder, litt salting.
Vi rydder poteter. Halvparten av knollene gnidd på midtristen, resten - på den store. Vi legger til egg og mel, bland med en gaffel.
Varm stekepannen og smør den med et stykke fett, festet på gaffelen.
Skje små porsjoner av potetpasta og klem. Skje mindre legg på et potetsubstrat en liten del av hakket kjøtt, vi tar og på toppen - igjen en del av potetmassen. Vi fikser skulderbladet slik at kantene på det nedre og øvre laget er sammenføyde. Her får vi pannekaker med fylling; stek produkter med en flip og en liten bly under lokket på lav varme. Ferdige pannekaker serveres med rømme.
"Lazy" potet pannekaker med kylling hakk - oppskrift
ingredienser:
- poteter - 300 g;
- kyllingskvalitet hakket kjøtt - 300 g;
- kyllingegg - 2 stk.
- blanding av hvetemel med stivelse - 2-4 st. skjeer;
- greener (dill, persille, løk);
- pepper black ground, etc .;
- fett kylling.
forberedelse
Skalte poteter gnidd på et rifler (halv - på en stor, resten - i gjennomsnitt). Tilsett kylling hakk, egg, mel, pepper og velmalet greener. Litt fettete. Rør og litt visp (du kan mikse, så vil produktene vise seg særlig frodige).
Stek de "dovne" pannekaker i en panne på det omsluttede kyllingefettet med en flip, legg lett på lav varme under lokket. Du kan servere med rømme eller med en mache, plager, kaldt kjøtt.