Vi er klare til å hevde at hver av dere har din egen oppskrift på salte agurker klar, men vår artikkel er ikke ment å overbevise deg om at det er bedre oppskrifter, det vil bare gi deg alternativer, hvorav noen sikkert du ikke engang mistenker.
Syltede agurker i japansk - oppskrift
ingredienser:
- en stor agurk;
- ingefærrot - 15 g;
- ris eddik - 43 ml;
- granulert sukker - 30 g;
- sojasaus - 57 ml;
- sesamolje - 5 ml.
forberedelse
Vi kutter en stor (veldig stor!) Agurk i halv og bruker en teskje, vi trekker ut alle frøene fra det - de kan kasseres. Den resterende agurk er kuttet halvveis over, og deretter i små striper sammen. Vi kobler riseddik med soyasaus, smør og sukker, tilsett sesamolje og hell det med agurk oppnådd med marinade. Vi lar dem marinere i ca 2 timer, men ikke mer enn 12. På vei ut får du fantastiske pickles som vil utfylle de fleste tradisjonelle orientalske retter.
Syltet agurker i bokser
Den klassiske oppskriften på saltede agurker, som kan rulles for vinteren i banker, vil aldri miste sin relevans. Om vinteren vil du si takk til deg selv for en slik deilig forberedelse.
ingredienser:
- friske agurker - 1,8 kg;
- dill - 3 grener;
- sennepsfrø - 3 g;
- søt pepper - 4 g;
- et blad pepperrot og currant;
- pepperrotrot - 15 g;
- salt.
forberedelse
Etter at du har klargjort agurkene, har de vasket og tørket dem, og også kuttet av haler, vi satte dem i en krukke sammen med bladene av pepperrot og currant, dillspirer og firkanter av den rydde pepperrotrotten. Kok vannet, hell det med en mengde salt per liter vann. I salt kokende vann setter vi sennep i mørtel og legger beholderens innhold med den resulterende løsningen. For å få steriliserte saltede agurker som vil stå hele vinteren, dekke glassene og legg dem på vannbadet i 20 minutter. Etter at tiden er gått, dekk lokket, og slå på bankene og avkjøle.
Oppskrift på sprø agurker i en krukke til vinteren
Agurker kuttet i sirkler er mettet med marinade raskere enn deres hele kolleger, og derfor vil det være mulig å prøve preformen etter 2 dager etter rulling. En lignende måte å tilberede er også bra for å forberede raske lett saltede agurker.
ingredienser:
- juice av 1 sitron;
- vineddik (hvit) - 450 ml;
- granulert sukker - 270 g;
- pepper erter - 12 stk.
- hvitløksklær - 2 stk.
- salt - 20 g;
- agurker (stor) - 2 stk;
- sprig dill og mynte.
forberedelse
Hell i eddiken i pannen og sov i søvn med sukker. Sett deretter pepparkorn, sovner salt og legg alt på middels brann. Når sukkeret er helt oppløst, øk varmen og la marinade løpe av i 5 minutter.
Kutt hvitløksnøkler og agurker i skiver med en tykkelse på 5 mm. Vi legger agurker med hvitløk og urter i en steril krukke, hell en knapt kokende marinade og rulle. Kriset saltede agurker på denne oppskriften vil stå i pantryet ditt hele vinteren.
Oppskrift på syltet agurk og pepper i krukker
ingredienser:
- agurk - 1,6 kg;
- eddik - 240 ml;
- vann 240 ml;
- salt - 15 g;
- sukker - 10 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- varm pepper - 2 stk.
- dill - 7-10 grener;
- sorte pepparkorner.
forberedelse
Forberedt agurk kuttes i 2-3 deler (avhengig av størrelse) og legger ut på bokser sammen med hvitløk, pepper og dill. Kok i en kasserolle en blanding av eddik med vann, salt, sukker og erter av sort pepper. Fyll agurker i krukker med marinade og deksel med lokket. Hvis du planlegger å tilberede saltede agurker til vinteren, så steriliser boksene på en hvilken som helst praktisk måte.