Kjøttmullet er veldig delikat, så det passer for å lage forskjellige retter. I tillegg er denne fisken sinnsykt nyttig, den inneholder proteiner og alle vitaminer i gruppe B. Kokt og bakt i ovnen mullet anbefales for personer med aterosklerose, spesielt i alderen. En stor fordel, et lite antall bein og utmerket smak gjør det enkelt og uvurderlig. La oss finne ut hvordan du skal forberede en mulletfisk riktig.
Mullet bakt i folie
ingredienser:
- mullet - 2 stykker;
- olivenolje;
- salt, pepper, krydder - å smake;
- oliven - 100 g.
forberedelse
Slik lagrer du mullet i ovnen? Vi tar fisk, vaskes forsiktig og ved hjelp av en skarp kniv lagrer vi kuttet langs magen. Ta deretter forsiktig fisken, skyll igjen fra innsiden og tørk med et serviett. Nå gni mulleten med salt.
Deretter slår du på ovnen og oppvarmer den til 180 ° C. På bakeplaten legger vi folien, heller litt olivenolje og legger ut mullet. Fyll opp fisken og bake i ca. 25 minutter.
Klar mullet i folie forsiktig ta ut, la oss kjøle seg litt, dekorere med grønne oliven og tynne sirkler med sitron.
Fyllet mullet
Veldig velsmakende og delikat fylt fisk er usannsynlig å forlate deg og dine slektninger likegyldig. Spesielt er den bakte mullet tilberedt ganske enkelt og raskt. Og det viser seg å være sint aromatisk og smelter bare i munnen.
ingredienser:
- sorrel - 50 g;
- brødsmuler - 1 ss. skje;
- poteter - 3 stk.
- mullet - 1 stk;
- Laksfilet - 100 g;
- salt, pepper - å smake;
- krem 33% - 0,5 ss.
forberedelse
Oppskriften på å lage mullet i ovnen er ganske enkel. Ta forsiktig fisken, ta et snitt langs ryggen, fjern ryggraden, innfeltene og dryss ut og inn med salt og pepper. Nå forbereder vi på fyllingen. For dette skjærer vi sorrel med tynne rist og laks med kuber. Vi legger alt i en salatskål og fyll den med fettkrem. Tilsett brødsmuler, salt, pepper etter smak og bland godt. Legg forsiktig fyllingen i en fisk og legg den på en bakervare. Rundt fisken har vi en potet kuttet i halv for å holde den i form. Legg deretter ovnen forvarmet til 180 ° C og bake i 35 minutter.
En klar mullet serveres på bordet, dekorert med kvister av timian og rosmarin.
Mullet med grønnsaker i en dobbel kjele
ingredienser:
- mullet - 1 kg;
- løk - 2 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- purre - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- olivenolje;
- sennep - å smake;
- ost - 200 g;
- salt, pepper - å smake;
- bakken breadcrumbs - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Mullet vasket, renset, fjern hodet på halen og del i to fileter. Deretter salt, pepper og dryss fisken med sitronsaft. Deretter renser vi poteter, gulrøtter og løk. Vi kutte purre i sirkler, gulrøtter gni på et stort rist og osten - på en fin riper. Vi kutter poteter i fire deler. I pianoblandet salt, pepper, olivenolje. Gulrøtter, poteter og purre settes i en bolle med olje, blandes og legger seg på det lavere nivået av dampbåten. I øverste lag legger vi ringer av løk og på toppen av mulletfileter. Smør det med sennep og dryss med ost. Dekk dampkoker med lokket og lag i 20 minutter.
Hvis du ikke har dampbåt, bake fisken i ovnen. Til dette stek løk i en panne til gyldenbrun. Etter å ha skiftet det inn i et dypt bakeplate. Vi legger fisk på toppen, hell den med vin og dryss med brødsmuler, gulrøtter og topp med revet ost. Bake mullet i ca 15 minutter ved en temperatur på 180 °. Vi serverer på bordet, dekorert med fennikelgrener. Bon appetitt!