Temaki

I dag er det østlige kjøkkenet ingen overraskelse. Japansk mat har opphørt å være en nysgjerrighet, mange elsker ikke bare sine retter, men kan til og med snakke om å lage sushi hjemme . Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager temaer. Dette er også en av sushi-tubulene av tørket tang, som er fylt med ris, sjømat eller grønnsaker. Den japanske kaller dem håndruller.

Temaki - oppskrift

ingredienser:

• rundkornet ris - 250 g;
• vann - 275 ml;
• ris eddik - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt - 0,5 ts.
• Fileter av fersk laks - 150 g;
• grønne løk - 1 gjeng;
• daikon - 100 g;
• syltet ingefær;
• nori ark.

forberedelse

Legg risen i en sil eller kolander og skyll til vannet er klart. I samme sikt, la risen gå i ca en time. Etter at vi har lagt den i en panne, fyll den med vann og dekk den med et lokk. På middels varme, kok opp, deretter reduser brannen til et minimum, og koker risen i 10-12 minutter, og ettersom, uten å åpne lokket, la det fortsatt bratte i ca. 15 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi dressingen: Riseddike (kan erstattes med vineddik) blandes med salt og sukker, vi oppvarmer denne blandingen (det er mulig i mikrobølgeovn), da er saltet med sukker bedre oppløst. Hell den resulterende dressingen i ris og bland den forsiktig med en trespatel.

Nå kan du gå videre til matlagingen av sushi. For å gjøre dette, ta nori-arket og kutt det i 4 firkanter. Laksfilé skåret i striper, ca. 0,5 cm tykk og 4 cm lang. På samme måte klipp daikonet. Og fjærene av løk skal gjøres lengre - 5-6 cm. Vi legger nori-arket på matten med en glatt side ned. Vi legger 2 ss. skjeer med varm ris og nivåer på en slik måte at det på den ene siden er en ren stripe av nori ca 1 cm bred.

På toppen, legg et laks, daikon, 2-3 stykker grønne løkfjer og et par blader av syltet ingefær. Vi krølle opp norien med en koker - slik at den rene kanten er godt klædd, og kulechka ikke faller fra hverandre, fukt det litt med vann. Klar til å rulle temaki litt presset i hånden. Vi serverer med soyasaus, marinerte ingefær og wasabi.

Du kan endre fyllingen i henhold til dine preferanser. Svært deilig sushi av sushi er hentet med avokado, Philadelphia ost, hermetisert tunfisk. Du kan også legge til fersk agurk, reker.

Generelt har vi fortalt deg en standardversjon av hvordan du gjør temaki, og da kan du lage og fantasere. For eksempel lage sushi kake . Ikke vær redd for å eksperimentere, du vil lykkes! Bon appetitt!