Hvordan fryse sorrel?

Sorrel har lenge etablert seg som en nyttig og original komponent i mange første kurs, salater, kakefyllinger og andre retter. Og i dag vokser dette produktets popularitet raskt, noe som utålmodig fremmes av arsenalet av vitaminer og elementer i grønne blader, så vel som deres pikante smak.

Sesongen med fersk ung sorrel er ganske kort, og du kan bare nyte den i mai-juni. Og hva skal du gjøre i de resterende månedene av året? Nekt deg virkelig gleden av å spise dine favorittretter og vente på neste høst? Selvfølgelig ikke! I dag er det mange måter å bevare fersken av gaver til jorden hele året. Og en av disse er frost. Mange vet ikke om det er mulig å fryse frisk sorrel og om lav temperatur vil påvirke smaken og de nyttige egenskapene. Deretter vil vi forsøke å fjerne all tvil og fortelle deg hvordan du skal fryse sorrel riktig, for å holde sin friskhet og verdi til det maksimale.

Hvordan fryse sorrel til vinteren i fryseren?

Til frysing, velg de ferskeste og svært unge blader av sorrel, skyll dem grundig flere ganger i kaldt vann, brett i noen minutter i en kolander, fjern deretter stengene, sprer ett lag på et håndkle eller en ren klut kuttet og la en stund tørke. Dråpene av vann skal fordampes helt mens bladene forblir friske. Det er nødvendig å ikke gå glipp av dette øyeblikket og ikke la sorrel visne. I dette tilfellet er dens smak og nyttige egenskaper betydelig peppered. Tørre, men fortsatt sprø blader plasseres tett i spesielle poser eller beholdere for frysing og plasseres i fryseren for lagring til vinteren.

Hvordan fryse sorrel til vinteren for suppe?

Hvis den frosne syren du har til hensikt å bruke bare for å lage de første rettene, kan du umiddelbart forberede den på riktig måte.

Vi fjerner de vasket og tørkede bladene fra stilkene og kutter dem på samme måte som suppen. Hver husmor vet hvor mye frisk sorrel hun bruker til å lage suppe eller borscht . Derfor legger vi pakken ut hverandre i de mengder som er nødvendige for en engangsberedning av den første parabolen og sender den til fryseren. Om ønskelig kan du også legge til skyllet, tørket og hakket frisk dill, persille og bulgarsk og varm paprika til sorrel i dette tilfellet. I dette tilfellet blir grønn blandet til komponentene er jevnt fordelt mellom seg selv.

Om nødvendig vil det bare være nok til å få en del frosne grønnsaker fra fryseren, sett den på slutten av matlagingen i en gryte og koker etter koking i to minutter.

Hvordan fryse sorrel til vinteren for paier?

For å fryse sorrel for paier er det nødvendig, samt å vaske suppen, å sortere ut, for å bli kvitt stilker og etter tørking på et håndkle kutt. Hvis du bruker en søt fylling med sorrel til baking, så Jordmassen kan umiddelbart blandes med sukker du trenger.

Hvis du vanligvis legger til andre grønnsaker i kaker, eller si, grind innholdet fint, kan du dekorere sorrelen på samme måte, og legg den i batcher eller beholdere og send den til kameraet for frysing.

Som du ser, er det ikke noe vanskelig å høste frisk sorrel til vinteren i fryseren. I det hele tatt litt fritid om sommeren og gjennom hele året på deg, vil det være et ferdigstilt vitaminpreparat for suppe, en borsch, salater eller en batch.