Jordbærsesongen kommer til en ende, og de som ennå ikke har tatt vare på reserver av forskjellige delikatesser fra denne fantastiske bæren om vinteren, anbefaler vi å skynde seg. Tross alt, vil hun snart slutte å behage oss med sin overflod.
Den enkleste ting du kan forberede fra jordbær er en deilig smaksatt syltetøy. Det handler om ham at vi vil snakke videre i våre oppskrifter og vil tilby flere alternativer for å forberede en slik godbit.
Hvordan lage en jordbær syltetøy "Pyatiminutka" - en oppskrift med hele bær
ingredienser:
- friske jordbær - 1 kg;
- granulert sukker - 0,8-1 kg;
- sitronsaft - 35 ml.
forberedelse
For fremstilling av syltetøy under denne oppskriften, velger vi bare hele, modne, men samtidig elastiske friske bær. De må først vaskes grundig, og deretter slippes av sepals og legges i en emaljefartøy. Velge en beholder for matlaging syltetøy, vær spesielt oppmerksom på volumet. Det bør være minst to ganger, og ideelt sett tre ganger mer enn det estimerte totale volumet av jordbær og sukker. Videre, etter å ha fylt de tilberedte bærene med sukker, la dem stå i flere timer for å separere saften.
Nå setter vi beholderen med arbeidsstykket på tallerkenen og oppvarmer massen til kokende ved brann med lav intensitet. Deretter øker varmen til maksimum og kok jammen med sterkt kokende og kokende i fem minutter.
Hvis en slik syltetøy ikke har tenkt å lagre i lang tid, er det nok å la det avkjøles, og deretter helles i en krukke og legg det i kjøleskapet.
Når du lagrer delikatesser til vinteren, heller vi det til det er i henhold til tidligere preparerte steriliserte krukker, forseglet med sterile metalllokk og vendt om under teppet til det avkjøles helt.
Lekkert jordbær syltetøy uten å brygge bær
ingredienser:
- Jordbær - 2 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- vann 125 ml.
forberedelse
Spesielt deilig er jordbær syltetøy, hvis du koker det ved å lage sirup , uten å ty til å lage matene bærene selv. Deretter vil vi fortelle deg detaljert hvordan du implementerer en slik ide.
Den første fasen er helt forskjellig fra de forberedende tiltakene som er beskrevet i forrige oppskrift. Ripe, elastiske, fortrinnsvis mellomstore bær vasket grundig under rennende kaldt vann, la avløp, rens av sepals og sett i en egnet beholder.
I en separat gryte eller skål kokes sukker sirup. For å gjøre dette, bland den nødvendige mengden vann og granulert sukker, plasser beholderen på en moderat brann og varm den, rør, kok opp. Kok sirupen i syv minutter, uten å stoppe for å røre, hell deretter til jordbæret og la det avkjøle helt og dekke beholderen med et lokk. Deretter strekker vi bærene gjennom en sigte, settes til side, og sirupen oppvarmes igjen til koking og kokes i fem til syv minutter. Vi gjentar prosedyren to ganger, hvoretter vi heller ut delikatessen på forhånd forberedt sterile glassbeholdere, dekk dem med deksler og pakk dem med et varmt teppe til det er helt nedkjølt.
Hvordan lage en tykk jordbærsyltetøy i en multivariat?
ingredienser:
- Jordbær - 0,6 kg;
- granulert sukker - 0,6 kg;
- sitronsaft - 20 ml.
forberedelse
Hvis du har en multivarka, kan du lage jordbær syltetøy i den. Den eneste ulempen ved metoden er at det oppnås en liten del av delikatessen om gangen.
Så, vi vasker, vi sorterer, renser bær, og så legger vi dem i kapasitet til multi-enhet, strømmende sukker. Sett opp enheten for "suppe" -modus, dekk den med et lokket, uten å lukke ventilen, og still inn timeren i femti minutter. Etter tre minutter fra begynnelsen av prosessen, åpne lokket på multivaretten og bland jordbærmassen. Forbered deretter fastkjørt papir i valgt modus før signalet. Deretter legger du til sitronsaft og forlenger programmet i ytterligere fem minutter.