Proteiner (proteiner, aminosyrer) er de viktigste elementene i ernæring, uten at mange av dem menneskekroppen ikke kan fullt ut virke. Kunnskap om matvarer som inneholder mye protein er svært viktig for folk som følger en karbohydrat diett , som er engasjert i tungt fysisk arbeid, samt for idrettsutøvere som "tørker" kroppen. Proteinrike matvarer kan være både dyr og grønnsaker.
Hva er proteiner for?
Protein er hovedelementet i livet på jorden. Proteiner består av aminosyrer, av hvilke arter det er ganske mye. I organismer av levende vesener rekonstrueres aminosyrer fra mat og opprettes unike proteiner som er merkelige bare for en biologisk art. Det er derfor en person trenger å spise mat der det er mye protein.
Animal produkter som inneholder mest protein
Proteinrike animalske produkter er: kjøtt, fisk, egg, biprodukter (lever, nyrer, hjerte, tunge) og meieriprodukter. Av disse matvarene, hvor det er mye protein, absorberes fisken lett av kroppen. De fleste proteiner er tilstede i stein, rosa laks, makrell. Rik på aminosyrer og slike varianter som hake, torsk, mullet, flunder og gjedde. Det finnes også proteiner i sjømat - blekksprut, reker, blåskjell, etc.
Hvis du er interessert i varianter av kjøtt, hvor det er mye protein, er det: kalvekjøtt, biff, lam, kanin. I egg og fjærfe kjøtt er proteinet litt mindre, men absorberes fullstendig.
Protein og meieriprodukter er rike, spesielt harde og bearbeidede oster, brynza, hytteost.
Urteprodukter, hvor mye protein
Mye protein inneholder noen vegetabilske produkter. Det er veldig viktig å inkludere i dietten de menneskene som holder seg til et vegetarisk diett.
I store mengder er vegetabilsk protein til stede i belgfrukter: røde og hvite bønner, soya, linser. Mye protein finnes i sopp - hvit, fet, kantantereller, honning sopp.
Rik på protein og forskjellige frø og nøtter. Det er derfor det er veldig viktig å spise grøt (spesielt bokhvete, som inneholder mest protein fra korn), valnøtter , hasselnøtter, mandler og cashewnøtter. Disse produktene beriker ikke bare kroppen med de nødvendige aminosyrene, men belaster også med energi i flere timer.
Det meste av proteinet finnes i grønne og grønne grønnsaker, spirer og spire, selleri, brokkoli, spinat, tomater, samt i gresskarfrø, lin. For bedre fordøyelse, anbefaler næringsdrivende å legge disse produktene til cocktailer basert på fermenterte melkeprodukter.