Noen ganger er det behov for å ordne en fastedag eller litt på en diett. Legene anbefaler i disse tilfellene å diversifisere menyen med de første rettene, det er en suppe minst en gang om dagen. Du kan selvfølgelig gjøre med buljonger, men dette er ikke alltid tilfredsstillende. Et utmerket alternativ for kostholdnæring - suppe med kjøttboller, for eksempel fra kyllingfilet, oppskriften på en slik suppe vil være til smaken selv for de som liker å spise tett og nærende.
Enkel suppe med kjøttboller
ingredienser:
- Kyllingfilé - 250-300 g;
- egg - 1 stk;
- poteter - 4-5 stykker;
- Solsikkeolje, luktfri - 3 ss. skjeer;
- kjøttkraft kylling - 5 liter;
- store løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper eller paprika - 2-3 stk.
- Steames gul ris - ½ kopp;
- persille - 10 grener;
- salt - 1 ss. skje uten rullebrett;
- ferskjord pepper duftende - 10-12 erter.
forberedelse
Hvis det ikke er buljong, kan du koke suppen og bare på vannet, men på buljongen blir det mer næringsrik. Vi rengjør grønnsaker og ferske shinkemløk og gulrøtter. Hell kokolje eller vann, hell vegetabilsk olje, dypp deretter løk og gulrøtter, og etter kokende redusere brann. Potetene er kuttet i små skiver som er praktisk for mat og peppers - korte tykke renner. Vask risen. Når løk og gulrøtter blir kokt i ca 7 minutter, setter vi poteter og ris, og så mye tid senere - pepper. Kyllingfilet går gjennom en kjøttkvern med en stor dyse, tilsett egget og bland godt.
Det er flere alternativer, hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe. Du kan skrive minkjøtt med en teskje og slipp disse klumper i kokende suppe. Du kan rulle kjøttkulen med våte hender og fortsette å lage mat. Egget trenger kjøttboller for å holde formen bedre, men hvis fyllingen er viskøs nok, kan du klare det.
Vi legger kjøttboller i suppe sammen med pepper. Kok i 10 minutter, deretter salt, pepper og legg til finhakkede greener. Hvis du ekskluderer ris og paprika fra oppskriften og øker mengden poteter med halvparten, vil du få en mer tilfredsstillende potetsuppe med kjøttboller - også godt egnet for kostholdnæring.
Velsmakende og rask
Hvis det ikke er behov for å følge en diett, kan du lage en deilig tomatssuppe med kjøttboller.
ingredienser:
- kjøttkraft kylling - 3 liter;
- hakket svinekjøtt - 400 g;
- tomater modne rød eller rosa - 1 kg;
- løk - 3 stk;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- iodisert salt - å smake;
- persille og basilikum - 5-6 grener hver.
forberedelse
Tomater er mine, vi legger dem i en panne, hell kokende vann og koke i ikke mer enn 3 minutter. Vi fjerner peeling og gni på en riper eller vi går gjennom en kjøttkvern. Løk er rengjort og finskrittet. I en dyp kasserolle, la oss passere løket i olje til det tidspunktet det begynner å brune, så hell i tomat og stuing i ca 4 minutter. Fra hakkene ruller vi baller med en valnøttstørrelse. Vi heller suppe i gryten, når alt koker, senker vi kjøttbullene, salt og kok i 12 minutter. Suppen serveres med sprinkling finhakkede urter. Det er like velsmakende og varmt og kaldt - for eksempel med rømme eller usøtet yoghurt.
Suppe med kjøttboller
ingredienser:
- kjøttkraft kylling - 4,5 liter;
- poteter hvit - 3-4 stk.
- iodisert salt - ½ st. skjeer;
- løk liten - 2 stk.
- svinekjøtt - 300 g;
- ost "russisk" - 120 g;
- luktfri solsikkeolje - 30 g;
- greener (persille, dill) - 1 liten gjeng;
- løkgrønn - 8-10 fjær.
forberedelse
Vi rengjør grønnsakene, finhak løkene. I kasseroljen varme oljen til en lett tåke, pass løket til gjennomsiktighet, tilsett finhakkede poteter og hell halvparten av buljongen. Vi koker under lokket på minimum varme i ca 15 minutter. Bruk en blender, snu vår suppe til puré, tilsett revet ost og bland salt. Samtidig lar vi svin passere gjennom kjøttkvern og danner små baller med hakket kjøtt. Kok dem i gjenværende kjøttkraft. Vi legger ut kjøttboller på plater, hell suppe med potetmos, dryss finhakket løk og hakkede greener. Slike ostesuppe med kjøttboller serveres varmt med croutoner eller kjeks.