Saus fra tomater og hvitløk

Avhengig av ingrediensene du bestemmer deg for å diversifisere denne duetten, og matlagingsteknikkene, kan du få en velsmakende saus til alle typer kjøtt, grønnsaker, sjetonger, pasta og frokostblandinger. En del av en rekke sauser fra tomater og hvitløk, vi drøfter videre.

Frisk tomat og hvitløk saus

Mens det fortsatt er en mulighet til å finne en overflod av friske og smakfulle tomater i markedene til en overkommelig pris, skynd deg for å forberede denne basissausen, eller til og med rulle den for fremtidig bruk. Denne sausen er grunnlaget for italiensk mat, hvor du kan tilberede pizza og pasta retter.

ingredienser:

forberedelse

Før du lager en tomatsaus med hvitløk, er det ikke nødvendig å rengjøre tomater, skyll dem godt nok og del dem i stykker av middels størrelse og vilkårlig form. Grovt og ganske stort hogge basilikumet, kast alle ingrediensene i en emaljert krukke med egnet volum (oppvaskene må ikke fylles på overflaten) og legg til knuste hvitløkende tenner etter å ha renset dem fra skallet. La tomatene stå i middels varme i ca 10-12 minutter, slik at skivene blir mykede, og start deretter i porsjoner for å overføre innholdet av pannen til en sil, slip den. Klar homogen saus spredt i krukker og oppbevares i kulde.

Saus til shish kebab fra tomater og hvitløk

Chimichurri saus er en oppfinnelse av argentiner, kjent for sin kjærlighet til kjøtt. En blandet blanding av grønnsaker, tomater og hvitløk vil være et utmerket tillegg til kjøttretter: fra en ekte argentinsk biff til en armensk shish kebab.

ingredienser:

forberedelse

Kut peeling på tomatene, og blanchér frukten selv i omtrent et halvt minutt, og så dypp det i isvann, og rengjør det. Fjern vannkjernen med frøene, og legg veggene av frukten i skålen til blenderen sammen med varm pepper, persille, oregano og hvitløk. Hakk alt sammen, tilsett eddik og salt. Bland massen med olivenoljen, og gi den den ønskede konsistensen.

Til oppbevaring legges saus med grønne tomater med hvitløk på rene og tørre krukker eller beholdere av matplast, og lukker dekslene godt.

Krydret saus laget av tomater, paprika og hvitløk

ingredienser:

forberedelse

Før preparatet, vask grundig tomater, fordel dem i store biter. Skjær store skiver og løk. Bland grønnsakene med oregano, olivenolje, tilsett hele hvitløkstenner og fyll den med tørr rødvin. Legg hele pods med varm pepper. Hvis du vil redusere alvorlighetsgraden, må du først fjerne boksen med frøene. La blandingen av grønnsaker stå i en forvarmet 230 graders ovn i 45 minutter, la grønnsakene avkjøles helt og begynn å porsse sausen i en blender. Ferdig saus koker og ruller i sterile krukker, hvis du bestemmer deg for å høste den til senere bruk.

Saus med bulgarsk pepper, tomater og hvitløk

ingredienser:

forberedelse

Skalte tomater blir kuttet i store biter og la den stå i en time på lav varme for å kvitte seg med overflødig væske. Bulgarske paprika og løk er grovt kuttet og la sammen i olivenolje til det er mykt. På slutten av matlagingen legger du hvitløksklær. Deler, med en blender, pisk grønnsakene sammen med urter.