Sopp saus fra tørket sopp perfekt utfyller og bringer utvalg i kjøtt og potet retter. Det er ikke vanskelig å forberede det. Det viktigste er å fylle opp med tørkede sopp fra høsten og å snakke familien med originale retter til og med hver dag. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede soppsaus fra tørkede sopp.
Saus fra tørket sopp
ingredienser:
- Tørket hvit sopp - 100 g;
- pære - 2 stk;
- mel av høyeste klasse - 2 ss. skjeer;
- smør - 100 g;
- krydder;
- filtrert vann.
forberedelse
Tørke sopp blir vasket, helles med filtrert vann og la til å blande seg over natten. Legg dem deretter i en ren panne, legg til mer vann og kok til helt tilberedt. Deretter må du forsiktig ta ut støyen og knuse dem med en kniv. Vi rengjør løk, finhakk og passer til det er mykt på den oppvarmede oljen. Deretter legger du til hvite sopp og omrør, stek alt til tilberedt. Mørbrun enkelt i smør, hell gradvis et par briller med sopp sopp og kok, rør rundt, ca 15 minutter. Så sprer vi grønnsaker, salt, pepper og fjerner fra varme. Saus fra de tørkede hvite soppene er dekket med et lokk og vi gir det litt insisterende.
Saus fra tørket sopp med rømme
ingredienser:
- tørr sopp - 100 g;
- pære - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- Smør - 50 ml;
- krydder;
- rømme - 4 ss. skjeer;
- greener av dill - 1 gjeng.
forberedelse
Sopp er grundig vasket og gjennomvåt i en liter filtrert vann i flere timer. Legg dem deretter på middels varme, dekk med lokket og kok til det er mykt. Neste, forsiktig, ta ut støyen, litt kul og kutt i tilfeldige stykker. Pæren rengjøres, skylles, finskrittes med en kniv og passer i en liten mengde olje til det er oppnådd en gylden nyanse. Deretter legger du til de tilberedte soppene og blander. Mørk brun brun i en tørr stekepanne, hell det smelte smør og bland alt om. Hell gradvis i varm sopp kjøttkraft og veid blandingen med en svak kok til den er tykk. Legg nå vegetabilsk stek, kast kvernet grønnsaker og krydder. På slutten setter vi rømme, rør alt sammen med en skje, kom med koking og fjern sausen fra brannen.
Kremet saus med tørket sopp
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- fettkrem - 500 ml;
- pære - 2 stk;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- persille greener;
- krydder.
forberedelse
Renset pære krympet og wessed til myk. Deretter legger du til knuste sopp, blander og kok grønnsakene i ca 10 minutter. Deretter overføres de til blenderskålen, tilsett krydder etter smak, legg til krem og visp hver godt. Hell den mottatte massen i gryten, varm den opp litt og fjern den fra brannen. Når du serverer, kle sausen med knuste friske urter.
Sopp saus fra tørket sopp med pepper
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- sjalott - 2 stk;
- pepper grønn bulgarsk - 2 stk.
- tørr hvitvin - 250 ml;
- basilikum - å smake;
- krydder;
- risolje.
forberedelse
Sjalottene blir behandlet, slipt og stekt i en liten mengde risolje i ca. 3 minutter. Legg deretter soppene i små stykker og den bulgarske pepper, som tidligere er renset og vasket. Når all fuktighet fordamper fra sopp, legg til litt grønnsaker og hell litt hvitvin. Vi markerer 5 minutter, og når alkoholen ikke er mye forvitret, kast den knuste basilikum og fjern sausen fra brannen. Vi gir ham litt tid til å stå, med lokket lukket, og så serverer vi til bordet!