Vi foreslår at du bake en deilig åpen tærte med fisk , for eksempel fra puffdeig (den er solgt til baking i butikker og brownies), eller fra vanlig fersk gjærdeig.
Oppskriften på en åpen tærte med rød fisk, poteter og ost
ingredienser:
- Hvetemel - 2 kopper eller litt mer;
- melk eller vann - 1 glass;
- sukker - 1 teskje;
- gjærtørk -7-10 g.
Til fylling
- ørretfilet, rosa laks eller annen laksfisk - 300 g;
- poteter er ikke kokte - 5 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- ost revet hardt - 3 ss. skjeer;
- krem naturlig medium tetthet - 80 ml;
- egg av kylling - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- Friske greener;
- krydder er malt.
forberedelse
I litt oppvarmet melk, la oss brygge gjær og sukker, tilsett en skje med annet mel, rør og legg en bolle i varmen i ca 20 minutter. Legg siktet mel til aprikosen som har kommet opp. Du kan inkludere i prøven 1 egg, noe som øker mengden av mel litt. Knytt deigen med hendene (smør dem med olje) eller en mikser med en spiralmunnstykke. Forsiktig har du blandet deigen, legger den i en arbeidsbeholder, dekker med et håndkle og - i varme. Etter en halv time knuter vi deigen og blander den med hendene, og igjen sender vi dem til varmen. Etter gjentatt uskarphet og blanding kan du bygge en kake.
Mens deigen passer og rasstvaivaetsya, koker poteter, kutt i avlange tynne skiver nesten til klar (det vil si i 12-15 minutter), og drenne vannet. Fisk kuttet i små terninger eller strimler. Vi hugger grønnsakene.
Vi forbereder saussåsen: Bland egget med krem, krydder med krydder og hvitløk. Lett slå med en gaffel.
Vi begynner å varme opp ovnen.
Rul ut deigen rundt, ovalt eller rektangulært, ikke for tynt lag. Vi rulle en tynn "pølse" fra deigen og lage en kant som tetter det tett til substratet uten hull. Spred skiver av kokte poteter på underlaget, dryss litt ost, og på toppen - skiver med fisk vekselvis med hakkede greener. Fyll alt med kremaktig-egg saus. Du kan lage et sjeldent "rist" fra deigen og feste den til siden.
Bake en åpen kake med fisk i ca 35-45 minutter. Hell kaken med ost i åpne områder. Før du kutter kaken, vent 15-20 minutter.
Vi serverer en så åpen kake med en varm fisk buljong.