Forberedelse av en saute er en måte å forberede restene av en rekke grønnsaker etter en rikelig høst, derfor er det ingen spesiell oppskrift på denne parabolen, og variasjoner er bare velkomne. Et par interessante sauteoppskrifter for vinteren, forteller vi i oppskriftene nedenfor.
Saute fra courgetter til vinteren
ingredienser:
- Tomater i egen juice - 2,6 kg;
- courgette - 1,6 kg;
- gulrøtter - 640 g;
- søt pepper - 550 g;
- hvitløk tenner - 7-8 stykker;
- vegetabilsk olje - 230 ml;
- eddik - 115 ml;
- granulert sukker - 85 g.
forberedelse
Den vanskeligste delen av sautepreparatet er å forberede alle grønnsaker. For fatet må du kutte kuber, søte paprika og gulrøtter med like terninger. Sett alle forberedte grønnsaker i en panne og lagre den til den blir brun. Når bitene blir gylne, fyll dem med tomater, vegetabilsk olje og tilsett sukkeret. La blandingen steke i omtrent en halv time, og i slutten av matlagingsstedet legger du en pasta med hvitløksklyv og legger eddik. Mengden av sistnevnte varierer med hensyn til surhet av tomater, hvis sistnevnte er for sure, så kan du ikke uten eddik i det hele tatt. Varm saute av grønnsaker spredt på sterile krukker og kok for vinteren, tett rullet opp med lokk. Kjøl de frosne krukkene i kule til de trengs. Server sautéen kan være direkte kald, som en salat, og du kan varme opp og få en herlig varm gryte til sideretten.
Salat sate fra aubergine til vinteren
ingredienser:
- løk - 740 g;
- søt pepper - 920 g;
- eggplant - 920 g;
- grønne epler - 440 g;
- grønne tomater - 480 g;
- vegetabilsk olje - 290 ml;
- Hot pepper - 1 stk.
forberedelse
Før du lukker sauten til vinteren, må du lagre beholderen for oppbevaring - vaske krukkene og dekslene ved å forberede dem