Blomkål er en av de mest populære vegetabilske avlinger. På innholdet av næringsstoffer overgår kosttilskudd og smakegenskaper alle andre typer kål og absorberes bedre av menneskekroppen. Bruken av blomkål i mat hindrer utviklingen av kreft, men for gikt er det ikke nødvendig å bruke det for ofte og i store mengder.
Blomkål brukes til å tilberede forskjellige deilige og sunne retter, inkludert supper.
Deilig grønnsak blomkål suppe - oppskrift
ingredienser:
- blomkål - 300 g;
- unge poteter - 4 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- søt rød pepper - 1-2 stk.
- unge streng bønner -15-20 pods;
- Røde modne tomater - 2 stk.
- hvitløk - 1-2 fedd;
- Purre - 1 stamme;
- hvitvin - 30 ml;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- rød pepper - å smake;
- greener (basilikum, persille, rosmarin);
- tørre krydder;
- salt.
forberedelse
La oss kutte purre i tynne sirkler og lagre i stekepanne i olje. Legg de skivede tomatene, saltet. La oss legge til vin, tilsett krydder, krydre med varm pepper og protushim for å redusere mengden væske med 2/3. Vi fjerner tipsene fra bønnebøylene og kutter hver i 3-4 deler. Vi legger en panne sammen med de vasket og kappede potetene (med en peeling). Fyll med vann, kok opp, reduser varmen og kok i 8-10 minutter. Vi demonterer kål på kocheshki (som det er mulig mer fint). Pepper er kuttet i korte renner. Vi legger i en gryte og kokes i ytterligere 5-8 minutter på lav varme. Legg til innholdet i pannen. Kok 1-2 minutter. Klar-laget vegetarisk suppe av blomkål er helles i suppe kopper eller plater og krydret med hakkede urter og hakket hvitløk.
Klar suppe kan omdannes til grønnsaksuppe med blender.
De som ikke ønsker å spise vegetariske retter, kan tilby 4-5 minutter før matlagingen slutter å sette kjøttboller i kjøttboller fra lavmalt hakket kjøtt (helst, selvfølgelig, hjemmelaget mat). Kjøttboller danner ikke mer enn en valnøtt, så de er godt kokte i 4-6 minutter. Eller du kan koke suppen på en kjøttbuljong etterfulgt av tilsetning av små biter av kokt kjøtt. Det er best å bruke kylling, biff, kalvekjøtt, kalkun.
Lekkert cheesy blomkål suppe
ingredienser:
- blomkål - ca 200 g;
- kjøttkraft kjøtt (biff eller kylling) - ca 0,3-0,5 l;
- grønn ung løk - 1 gjeng;
- smør, naturlig - 30 g;
- baguette white - 2 skiver (du kan bruke kjeks eller ferdig suppe croutons);
- Hardrevnet ost - 200 g;
- svart pepper pulver;
- salt.
forberedelse
Blomkål koker separat i en pott med vann, salt, kålkjøl og demonter til små kocheshki. Grønn løk vaskes, tørkes med et rent serviett og knuses med en kniv. Vi skal kutte brødet i små stykker og tørke det i ovnen på et bakkeblad. I hver av suppens kopper eller plater setter vi på en del kokt blomkål. Topp ut kjeksene.
Vi bruker ferdiglaget kjøttbuljong forkokt i henhold til smaken din - med laurbær, pepper-erter, en spiker og en løk. Selvfølgelig er det bedre å filtrere det. Tilfør forsiktig innholdet i varmt suppe i suppekoppen. Smør ostesuppe med et lite stykke smør og stryk lett med malt svart pepper.
Som du kan se, er tilnærming til suppe minimalistisk, men resultatet, mest sannsynlig, vil ikke skuffe deg. I tillegg er forberedelsen av en slik suppe rask og veldig enkel.